生黄豆和熟黄豆打豆浆哪个好(有区别吗)
2023-05-27 04:33:30投稿人 : yq4qlskj围观 : 58 次0 评论
用浸泡过的生豆和熟豆打豆浆有什么区别？营养是一样的吗？
说起豆浆，北方的朋友都不陌生。每天早上一碗豆浆，既能解渴，又能补充营养。这是很好的食物。一般最常用的豆浆是大豆。大豆中的蛋白质远远多于其他食物。大豆中的钙含量是牛奶的5倍，而且富含大豆异黄酮。对于爱美的女性来说，每天一碗豆浆可以帮助她们在美容养颜中减肥。
大部分人喜欢在家喝豆浆，因为外面卖的豆浆质量真的很差。那么我们在家打豆浆怎么做出好吃的豆浆呢？用泡过的生豆和熟豆打豆浆有什么区别？很多厨房小白不理解，如果你也喜欢喝豆浆，但是你不会做。你不妨跟着我学。哦，好吧，我就不多说了，然后直接和大家分享干货。
豆浆浸泡生豆和熟豆的具体区别。
用浸泡过的生豆打豆浆
一般做豆腐脑的时候，会提前挑选生豆清洗干净再用清水浸泡。泡了一夜的豆子，里面的结构比生豆子更疏松。用浸泡过的豆子打豆浆可以帮助蛋白质滤出。将出浆率提高到10%。用生豆打豆浆可以缩短打豆浆的时间。生豆做的豆浆需要先做好。然后煮浆。
用生豆打豆浆，我们需要放在砂锅里用大火再煮一遍。煮开后转小火煮3到5分钟，豆浆就好吃了。
煮熟的豆子和豆浆。
用煮好的豆子再打豆浆，这样豆子里的蛋白质就会变性。生豆中的蛋白酶被破坏，生豆的味道也就失去了。浸泡过的生豆煮熟了，所以豆浆的营养价值增加了很多。这样做出来的豆浆可以直接吃。
两种豆浆的具体区别
打豆浆有两种方法，一种是先打豆浆再煮，第二种是先煮再打豆浆。两者营养成分没有区别。只是制作工艺不同而已。不知道你喜欢怎么打豆浆。欢迎在评论区留言。
一般你在家做豆浆的时候，大豆会和其他食材一起吃。接下来给大家分享一下正确的豆浆制作方法。喜欢喝豆浆的朋友，快来跟我学吧。
-制作豆浆的正确方法-
准备食材:黄豆80克，红枣五枚，水1200ml。
操作步骤:
1.80克大豆用清水洗净。然后再放入清水中12小时。泡过的豆子更方便打豆浆，口感会更好。
2.我们用淡盐水泡五分钟红枣，让红枣表面的脏东西自动出来。泡好后，我们用剪刀把它剪成小块，去掉枣核。然后放在盘子里备用。
3.黄豆已经泡好了，我们就放在豆浆机里。放入红枣，加入1200毫升水。按下豆浆机键，等待26分钟。26分钟后，豆浆已经打好，再转入砂锅，再次在锅里煮五分钟。你可以在五分钟内烹饪和装盘。
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