为什么不建议吃玉米油(玉米是怎么榨的油)
2023-05-27 00:03:28
投稿人 : yq4qlskj
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最近看到辛继飞说玉米油要少吃，刚买了两桶福临门，所以查了一下这个信息，分享给大家。
不推荐吃玉米油的理由
是因为玉米油食用不当会导致人体出现一些不良反应，具体分析如下:
1.玉米油是从玉米胚芽中提取的油，脂肪含量很高。如果吃多了，会引起肠道蠕动加快，导致腹痛、腹泻等症状。
2.玉米油是一种冷油。一般不建议脾胃虚弱的人服用，通常会增加胃肠道负担，引起恶心呕吐等症状。
3.由于玉米油富含脂肪酸，而脂肪酸在高温煎炸或反复加热的情况下容易发生氧化聚合，导致有害物质的产生，所以玉米油一般不适合高温煎炸，长此以往会危害人体健康。
4.玉米油含有更多的糖和饱和脂肪。经常吃会造成热量消耗过多，在体内堆积，造成超重肥胖。
5.如果一些商家用不卫生或变质的含有黄曲霉素的玉米来制作玉米油，长期食用会损害肝肾，甚至导致器官病变和癌症。这种情况下，不建议吃玉米油。
玉米是如何榨油的
首先需要将玉米发芽，然后去除杂质，再经过压榨等步骤就可以完成玉米油的提取。这需要一些时间来完成。可以了解一下玉米油的提取方法，查看一下玉米油的提取程度。
压榨出的原油经过24小时的自然沉淀后可作为工业油使用。如果作为食用油，需要精炼。简单的提炼方法是:将毛油过滤，放入大锅中加热至沸腾，去除表面泡沫，加热去除水分，将油倒入另一锅中，冷却沉淀12小时，将上层的油清干净即可食用。
练习
胚胎饲养
胚芽提取是油脂提取的关键环节之一。根据玉米胚和胚乳的抗碎性不同，先用碾压设备将胚乳粉碎，再用筛分设备将玉米胚筛出。一般玉米能提取4%~8%的胚，需水少，纯度高，无杂质，无霉变。
杂质去除
压榨前应彻底清洗去除杂质，可通过振动筛净化去除胚芽中的渣、粉等杂质，提高胚芽的纯度。如果胚芽中杂质多，不仅浪费粮食，还会降低出油率。
烘干
鲜榨玉米胚芽的水分含量在13%左右，远远达不到压榨水分的要求。因此，压榨前应进行适当的烘烤和干燥，使胚芽的含水量降至9%以下，以增加压榨效果。
按[/s2/]
压榨时，要保证饼的温度在100℃左右，以利于出油。玉米胚芽含油量高，可采用二次压榨法，即第一次压榨后，将玉米胚芽粉碎，蒸熟，再次油炸，包饼，压榨，油路要经常清理。
营养价值
压榨后的原油经过24小时的自然沉淀后可作为工业油使用。如果作为食用油，需要精炼。简单的提炼方法如下:将毛油过滤，放入大锅中加热至沸腾，去除表面泡沫，加热去除水分，将油倒入另一锅中，冷却沉淀12小时，将上层的油清干净即可食用。
结论:
对普通人的建议是经常轮换油品，不要长期固定一种油，比如菜籽油、大豆油、花生油、玉米油，避免出现一些不明确的问题。
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