为什么禁止食用海虹(海虹为什么会引起食物中毒)
2023-05-26 23:03:28投稿人 : yq4qlskj围观 : 52 次0 评论
秦皇岛发布“海上无彩虹”预警。海虹是什么海鲜？为什么会引起中毒？
五一假期到了，懒喵注意到了媒体发布的一篇报道。河北省秦皇岛市海洋与渔业局发布预警，提醒大家近期不要采集、购买、食用海虹，谨防出现中毒症状。
当时看到这个新闻，懒喵的第一反应是，“海虹”是什么海鲜？第二个反应是，作为一种海鲜，海虹为什么不能吃？带着这些问题，我查了很多资料，做了一些功课。今天懒喵就和大家聊聊这个话题。
海虹到底是什么？
说起“海虹”，很多朋友可能没听说过，但说到“河蚌”或“河蚌”，相信大家都会恍然大悟。海红，又名淡菜，也被福建人称为“海女人”，煮熟后加工的干品也叫淡菜。海虹是一种贝类海鲜，外壳较黑，很有特点。
众所周知，海鲜一般都比较贵。但由于海虹繁殖能力强，经常附着在海边的岩石上，密集养殖，所以一直供不应求，海虹也被列为海鲜中的“便宜货”，像有些地方，不到10块钱就能买到5斤海虹。
既然这么便宜又海鲜，自然成了很多人的最爱，甚至是一些朋友餐桌上的常客。很多住在海边的人，也会趁着退潮的时候去捡海虹。但是看到秦皇岛发布的“海上无彩虹”预警后，相信大家心里都会打一个大大的问号。海虹的“毒”从何而来？
海虹为什么会引起食物中毒？
在秦皇岛市海洋与渔业局发布的这份预警中，特别提到了禁食海虹的原因。近年来，北方沿海市县发生多起因食用海虹引起的麻痹性贝毒事件，海虹中积累的“麻痹性贝毒”是这些事件的罪魁祸首。
麻痹性贝毒(PSP)是一种神经毒素，其毒性原理与河豚毒素非常相似，毒性也与河豚毒素相当。这种毒素主要来自赤潮中的有毒藻类。当贝类大量食用这种有毒藻类时，其毒素就会在贝类体内积累。
当这些贝类海鲜中的毒素含量超过安全标准，被人食用，就有中毒的危险。而且更可怕的是，我们无法从外观和味道上判断这些贝类和海鲜是否中毒，而且无论是在冷冻还是加热的环境下，都很难排除这种毒素。
根据近几年的监测，麻痹性贝类毒素在海洪的发展是有规律的。从每年的3月底开始，随着气温的升高，海红中这类毒素的含量会逐渐增加，直到6月份才开始下降。五一期间，恰好是毒素堆积的高峰期。
如果食用这种毒素超标的海虹，很容易引起食物中毒，人体会出现四肢肌肉麻痹、头痛恶心等症状，严重的甚至会危及生命。因此，为了防止这类食物中毒，有关部门发布了这一“海上无彩虹”预警。
摘要:
食品安全和健康应该放在第一位。所以，一定不能因为贪图便宜或者只想吃一会儿，就冒着潜在食物中毒的风险，侥幸吃到这个季节的海虹。我们相关部门还是很体谅的，知道大家五一可能会去海里挖贝类或者吃海鲜大餐。
建议:
1.如果你不知道什么是海虹，那就来搞清楚楚海虹的具体长相(文中均为图片)，这样你看到了就认不出来了；
2.无论是收藏海鲜，购买海鲜，还是吃海鲜，都要先搞清楚到底是什么海鲜，再去吃。不要只知道是海鲜就直接吃。
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