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银耳煮多长时间能熟(一般炖多久最好)

2023-05-26 15:55:56投稿人 : yq4qlskj围观 : 59 次0 评论

秋天的气候太干燥了。我想吃一些养阴润肺的食物来调理身体。银耳是个不错的选择,但是银耳的烹饪也有窍门,比如时间和步骤。我想知道煮银耳汤一般需要几个小时?

银耳煮多久?

30分钟就能做好。

银耳煮30分钟左右即可。银耳可以和其他食材一起煮,因为银耳富含胶原蛋白。经过长期熬煮,银耳中的蛋白质可以充分挥发。

银耳煮汤前要用冷水浸泡半小时,然后放入电饭锅,煮半小时。可以根据自己的体质添加一些其他辅料,如红枣、桂圆、当归等。

银耳含有丰富的蛋白质和胶原蛋白,能延缓衰老,增强皮肤弹性,滋阴润肺,特别适合阴虚的人食用。银耳含有丰富的钙,可以防止钙流失和骨质疏松。

银耳汤通常持续几个小时。

取决于烹饪工具。

银耳其实是一种很容易煮的食物,但通常要煮很长时间才能呈现出黏黏的味道。但不同的炊具烹饪时间不同,如高压锅烹饪一般需要30分钟,而普通电饭锅烹饪银耳需要1小时左右。但是,如果你用砂锅煮银耳,需要2-2个小时,因为炊具会一直保持相对恒定的温度。

银耳炖久了还有营养吗?

它很有营养。

银耳炖久了,只会损失一些维生素C等活性营养成分,但不代表完全没有营养。而且银耳经过长时间炖煮,里面的胶质物质可以充分溶解,不仅口感软糯,更有利于肠胃吸收消化。还能起到美容护肤、养阴护肝、润肠通便、益精补肾、提高免疫力的作用。

如何让银耳汤又快又浓

1.取一个银耳放入锅中,然后在锅中加入适量的温水,银耳后让温水浸泡30分钟以上。

2.银耳完全泡好后,清洗干净,去掉银耳根部,用手将银耳掰成小块待用。用刀切开的银耳很难粘,但是用手撕出来的银耳比较容易粘,越小越容易粘。

3.取适量枸杞,洗净备用。

4.在锅中加入适量的水。银耳和水的比例最好是1:6。水太少就不是汤,水太多就很难凝胶,银耳汤也不会特别粘稠。

5.将银耳放入有冷水的锅中,然后银耳就会出胶。银耳放入有热水的锅中,会将胶纸锁在里面,很难被释放。银耳汤一点都不浓,不好喝。

6.之后开大火烧开水。水烧开后,转小火炖20分钟左右。

7.20分钟后,加入枸杞、红枣等。入汤,再加入适量冰糖,继续煮10分钟左右关火。

8.关火后再小火煨一分钟左右,让银耳中的胶质完全释放出来,这样一份美味的银耳汤就做好了。

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