大闸蟹怎样保鲜存活(放冰箱能放多久)
2023-05-24 10:09:02投稿人 : yq4qlskj围观 : 61 次0 评论
大闸蟹不容易保存，一不小心就容易死。另外，大闸蟹死亡后，体内会分解出一种叫组胺的物质，对人体有害，食用后可能有食物中毒的风险。
因为大闸蟹是食腐动物，消化腺的细菌含量高。别以为只吃一点死大闸蟹肉就不重要。你要知道，对组胺过敏的人，即使咬一口也会引起反应。
大闸蟹如何保鲜
大闸蟹的保鲜，一是保活；二是保胖，不是保瘦。所以要保持低温，静止不动，黑暗中看不到光，以降低代谢功能和身体消耗。用线把大闸蟹绑紧，使其不能动弹。用冷水浸泡过的毛巾(最好是蒲包)包裹，但不要太紧。放入打开的塑料袋或盆中，放入冰箱。
刚捕到的鱼可以保存一周左右。那些在水中浸泡过然后浸过水的会保存更短的时间。大闸蟹在黑暗中不动，不消耗体力。再加上低温、潮湿、通风好，大闸蟹不死不瘦。
大闸蟹可以在冰箱里保存多久
1。活大闸蟹:3-5天
用棉线把活的大闸蟹绑起来，避免它们活动，然后放在盘子里，放入冷冻室。用湿毛巾盖住它们，有利于保湿。温度保持在5-10度左右时，大闸蟹一般能存活3-5天。
2。熟大闸蟹:1-2天
如果是煮熟的大闸蟹，放在密封的保鲜盒里，放在冰柜里保存。可以保存1-2天左右。冷冻室的低温环境会导致细菌的生长繁殖，可以延长大闸蟹的食用时间，但不宜保存太久。否则，大闸蟹如果变质，容易拉肚子，甚至食物中毒。
大闸蟹怎么保存不死？
1.把大闸蟹扎起来放盆里很重要。一定要放在阴凉的地方，防止大闸蟹被热死。盆里不能放水，盆顶都是湿漉漉的水草或者软软的菜叶。这样既能保证大闸蟹的生存环境干湿，又能让大闸蟹获得充足的氧气。
2.将捆绑好的大闸蟹放入盆中，用少许水储存，但一定要记住水不能盖住螃蟹的嘴，让它在获得水分的同时呼吸。如果水淹没了大闸蟹的嘴，会导致大闸蟹缺氧而死。
3、可以放在冰箱的冷冻室，不要放在冷冻室，温度控制在3-6摄氏度左右，拧干的湿毛巾盖在上面。
以上三种方法，大闸蟹可以存活3-5天，但要尽快食用。
活大闸蟹保存10天的方法:将大闸蟹放在水盆/水桶中保存。
1.准备一个塑料盆或塑料桶，把生命力强的大闸蟹放进去。注意不要叠大闸蟹。
2.加水至大闸蟹身体的一半高度，注意保湿，但不能全部用水覆盖，因为水太深，大闸蟹会缺氧窒息，盆或桶也不用盖。
3.可以给大闸蟹喂芝麻或者碎鸡蛋，防止体重下降。
4.如果用这种方法保存大闸蟹，在温度不是很高的情况下，大闸蟹可以保存半个月以上。
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