红豆泡多久容易煮烂(只需一招，20分钟就能煮烂)
2023-05-23 03:28:52投稿人 : yq4qlskj围观 : 71 次0 评论
冬天来一碗热腾腾的红豆粥该是多么惬意的一件事啊！黏稠的红豆粥不仅味道鲜美，而且营养价值很高，能起到很好的美容养颜、增强体力的作用。男女老少皆宜。
但是像红豆和绿豆这样的东西特别难煮。记得很多年前，我第一次煮红豆粥的时候，觉得它像大米和小米。煮了半个多小时，关火。结果红豆还是硬硬的，煮的没胃口。
很多人说用高压锅就可以了。10分钟就能煮好，但是我们家不爱用。感觉用它炖的东西没有灵魂。不用高压锅煮红豆，只需在煮之前多做一道工序，20分钟就软烂了，省时又省火。
“煮红豆”
用料:红豆、清水、红枣、枸杞、白糖。
第一步，准备适量的红豆，用清水洗几次，然后放入水中浸泡10分钟左右。泡一段时间效果会更好，红豆软烂的更快。
第二步，捞出红豆，用厨房纸擦干表面的水。接下来，不要直接下锅做饭。还有关键的一步要做。准备一个锅，把红豆全部倒入，开最小火，开始炒。炒至有爆裂声后，立即关火出锅。用这种方法炒红豆，不一会儿就软烂了，这是关键步骤。
第三步，锅中加水。水烧开后，我们倒入炒好的红豆，加入红枣，盖上盖子，开始煮。大火再次烧开后，继续炖20分钟左右，打开锅盖看一看，可以看到红豆软烂。
第四步，如果不做“炒红豆”这一步，直接煮，至少要一个小时。红豆煮好后，可以加入几粒枸杞，然后根据个人口味放入白糖或冰糖或红糖。搅拌均匀后，即可盛出。
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