酒是第一类致癌物,酒是一类致癌物有科学依据吗
2022-09-20 23:15:24投稿人 : yq4qlskj围观 : 132 次0 评论
在日常生活中，美味的食物对我们很有吸引力。但有些食物会致癌，所以要小心。那么哪些食物会致癌呢？接下来，让我们看看边肖。
5大致癌食物
大约五种致癌食物，主要是酒精；霉变食物；腌制、熏制和油炸食物；高温食物；高脂肪食物等等。
葡萄酒
葡萄酒中含有大量的乙醇，乙醇在肝脏中的代谢产物是乙醛，是公认的致癌物，所以过量饮酒对人体的危害很大。或者经常饮酒过量容易导致口腔癌、喉癌、肝癌、食道癌等疾病，所以最好戒酒。如果必须饮酒，男性每天的酒精摄入量不应超过25克，女性不应超过15克。
霉变食物
谷物、坚果等食物发霉后一定不能吃。这是因为当这些食物发霉时，会产生黄曲霉素，这是一种剧毒的致癌物质。其毒性是砷的68倍，氰化钾的10倍。
腌制、熏制和油炸食品
咸肉、火腿、腊肉、熏鱼、烧烤、油条等腌制油炸食品。含有大量的亚硝酸钠，在人体内会转化为亚硝胺，是一种致癌物质。这种食物吃多了会增加胃癌、结直肠癌、前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌等疾病的风险。
高温食品
研究表明，饮用超过65%的热饮可能会致癌，增加患食道癌的风险。人口腔和食道内适宜的进食温度为10 ~ 40，可耐受的高温为50 ~ 60。如果温度超过65，口腔和食道的粘膜会被灼伤。因此，长期吃太烫的食物会增加患食道癌的风险。
高脂肪饮食
脂肪、奶油、奶酪、薯条、薯片等高脂肪食物容易诱发乳腺癌、结直肠癌、卵巢癌等疾病。所以我们平时的饮食要均衡，荤素比例要在1，333，605之间。
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