甲鱼怎么杀?
2021-09-13 20:53:57投稿人 : yq4qlskj围观 : 218 次0 评论
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首先,把乌龟翻过来。当乌龟伸出脖子时,用刀切开开口,放出龟血。把杀好的乌龟放在案板上,立起来。右手用刀沿着裙摆的柔软位置将上下分开,切除内脏。将甲鱼放入锅中,用开水浸泡几分钟,刮掉甲鱼背部和腹部的老皮。然后用沸水冲洗干净。
甲鱼,甲鱼的俗称,也叫鳟鱼和水鱼。它是一种卵生两栖爬行动物,是三龙科软壳水龟的总称。甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴,也是举办一流宴会的优质材料。也可作为中药材料。具有清热养阴、平肝熄风、软坚散结等多种滋补药用功效,用于治疗肝硬化、肝脾肿大、小儿惊风等。
杀龟方法如下:
1.首先,把乌龟翻过来。当乌龟伸出脖子时,用刀切开开口,放出龟血。
2.将杀好的甲鱼放在案板上,立起甲鱼,右手拿刀沿着裙子的柔软位置将上下分开。除掉内脏。你也可以用刀尖把乌龟的腹部切成十字形,挖出内脏。
3.然后将甲鱼放入盆中,煮一壶开水,倒入盆中浸泡几分钟。然后刮掉龟背和腹部的旧皮。
4.将洗净的甲鱼用清水洗净,然后剁成小块烹饪。
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