小龙虾怎么清洗和处理？
2021-09-13 17:18:57投稿人 : yq4qlskj围观 : 239 次0 评论
01
首先，在加入白醋的水中浸泡两个小时以上；其次，用小牙刷在流水下冲洗虾肚等部位；最后还要把虾尾中间的尾翅里的虾线拉出来，然后才能进厨房。
小龙虾很脏，因为它生活在野外的沟渠或池塘里，所以在吃之前需要清洗干净。清洗小龙虾不是一件简单的事情，也很讲究，所以大家要有耐心。
1.买回来的小龙虾简单洗净，放入大盆中，加入适量的水，一定要超过小龙虾的量；
2.倒入适量白醋，一小杯白醋，浸泡两三个小时；
3.这时，你会发现小龙虾浸泡过的水很脏；
4.再次用水冲洗；
5.用手指托住头部，将小龙虾倒置，在流水下用牙刷仔细刷小龙虾腹部、头部等关键部位；
6.最后，把虾尾的中间侧翻过来，往下拉。用手握住尾巴中间的尾钉，左右拧动，直到断开，这样虾线就可以轻松拉出；拧动尾甲，然后慢慢拉出，这样虾的肠子就会跟着出来；
7.有些朋友不想吃虾头，里面的黑色部分也可以去掉。用剪刀减去三分之一的小龙虾头。不要剪太多。切得太多会去掉头上的黄色奶油。黄霜是好东西，不要浪费。
8.用剪刀尖挖出头部内侧的黑囊——虾胃；
9.用流水轻轻冲洗小龙虾头，去除污垢，注意不要洗去黄糊；
10.好的，一只完整的小龙虾将被清洗干净，准备进厨房。
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