目无全牛形容什么?
01
自由使用技能。
成语“牛无眼”来源于《庄子养生主》的故事,用来形容经过反复练习,技能变得非常熟练,可以自如自如运用,是一个褒义词。
汉语成语“拼音”,意思是眼睛里没有完整的牛,只有牛的筋骨。从《庄子养生主》开始,用熟练、熟练的人解牛的故事来形容,经过反复练习,技能变得非常熟练,可以自如、轻松地使用,是一个褒义词。
习语及其故事
厨师为梁宰牛。手触之处,肩倚之处,脚踩之处,膝顶之处,无不合拍:符合(唐史)《桑林》舞曲和(石尧)《经首》音乐的节奏。梁道:“嘿,好!技术(你对牛的了解)怎么会这么优越?”
厨师放下刀回答:“我追求的是事物的规律,已经超越了一般的技术。”。当我开始屠宰牛的时候,我看到的只是牛。三年后,我再也看不到整头牛了。现在,我用精神接触牛,而不是用眼睛看它们。我的视野停止了,我的精神活跃了。根据牛的(生理)自然结构,击打牛体筋骨之间的缝隙,并沿着关节之间的空处进食。按照牛身体的原始结构,筋脉相连的地方,筋骨结合的地方,从来没有被刀碰过,更不用说大骨头了!一个好的厨师每年换一把刀,切掉膂力。一般厨师每个月换一把刀,把骨头切下来。现在,我的刀已经用了19年,宰杀了成千上万头牛,但刀刃还是像刚从磨刀石上磨出来的一样锋利。牛的关节有间隙,它的刀刃很薄。用很细的(刀片)插进缝隙(关节)里,又宽又大方,一定有刀片的操作空间!因此,在过去的19年里,刀片刚刚从磨刀石上磨出来。即便如此,每当遇到一个(筋骨)交织的地方,看到很难切开,就小心翼翼地提高警惕,把眼力集中到一个点上,放慢动作,很轻地动刀。嗖的一声,(牛的骨头和肉)立刻被解开,就像散落在地上的泥土。(我)手里拿着刀站起来,四处寻找,非常自豪。(然后)我把刀擦干净,收了起来。”梁对说道,“对!听了厨师的这番话,我明白了养生的道理。"
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