大闸蟹多少钱一斤？
2021-10-15 09:52:53投稿人 : yq4qlskj围观 : 213 次0 评论
01大闸蟹的价格受大闸蟹产地、购买地、购买形式、质量和大小的影响。比如阳澄湖的大闸蟹价格肯定比其他地区生产的大闸蟹要高。网上在非蟹产区购买的大闸蟹价格会比实体店购买的价格实惠很多，这是中间商减少的结果；螃蟹产区，比如苏州买的大闸蟹，通常比北京买的便宜，质量也更好。因此，以实际购买价格为准。
大闸蟹是人们最喜欢的海鲜之一。大闸蟹的质量和大小不同，所以买的时候价格也不一样。大闸蟹多少钱一斤，看实际购买价格。大闸蟹是河蟹的一种，学名为中华绒螯蟹。它广泛分布在我国北方从辽河以南到珠江的漫长海岸线上，其中长江下游太湖、高邮湖、阳澄湖的大闸蟹是上品，长江水系产量最大，味道最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江水系的中华绒螯蟹。现在传入五大湖，过去的大闸蟹都是在长江口附近养殖繁殖的。它们长成幼蟹后，逆着长江迁徙，在长江下游的湖泊河流中生长。大闸蟹的名字来源于吴语。
大闸蟹营养丰富。《本草纲目》认为，螃蟹具有舒筋益气、和胃消食、通经络、祛各种热瘀的作用。螃蟹味咸，性寒，有清热化瘀、滋阴的作用。可用于治疗跌打损伤、肌腱损伤和骨折、过敏性皮炎。蟹壳烧灰，混合蜂蜜，可以外用治疗黄蜂螫伤或其他未知的肿胀。蟹肉也是儿童的天然滋补品。经常食用可以补充优质蛋白质和各种微量元素。
蟹肉含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生和水生动物，维生素B2比肉类高5-6倍，比鱼类高6-10倍，比蛋类高2-3倍。维生素B1和磷的含量比普通鱼类高6-10倍。大闸蟹每100克可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。蟹壳富含钙，还含有蟹红、蟹黄等。中医对螃蟹药用价值的认识由来已久。根据《随息居食谱》，“补髓养肝阴，灌胃液，养筋活血，治疽愈核”。到了现代，《中药大辞典》说它的主要功能是：“清热、散血、续伤、治筋骨伤、疥疮、漆疮、烧伤”。
众所周知，螃蟹很好吃。这种美味来自螃蟹的营养价值。每100克螃蟹含有80克水、14克蛋白质、2.6克脂肪、0.7克碳水化合物、0.141克钙、0.191克磷、0.08克铁、0.0051克维生素A230国际单位和核黄素等。肌肉中含有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸和精氨酸更丰富。大闸蟹还富含一种叫虾青素的物质，虾青素属于类胡萝卜素，是虾、蟹、鲑鱼等甲壳类动物的主要色素。为红棕色粉末，熔点224，不溶于水，溶于乙醇、丙二醇等大多数有机溶剂，易被光、酶、热、氧化物破坏。
蛋白质是人类生长、发育、生殖、遗传等一切生命活动的物质基础。蛋白质中的主要氨基酸有20种，螃蟹中有10多种，对那些大量摄入蛋白质，术后、生病、慢性消耗性疾病等需要补充营养的人群大有裨益。另外，螃蟹含有较多的维生素A，有助于皮肤角质化。对儿童佝偻病和老年人骨质疏松症也能补钙。
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