猪肉饺子馅怎么调好吃？
2021-09-21 19:58:45投稿人 : yq4qlskj围观 : 220 次0 评论
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要想让猪肉饺子馅好吃，首先要挑选新鲜的猪肉，肥瘦比为733603，用刀把肉剁碎。然后加入葱姜和一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌。泡点花椒水，一次加一两茶匙，然后往一个方向搅拌肉。然后加入适量的盐，再加入十三香。最后，加入适量的油可以锁住肉的水分，让肉感觉更嫩更嫩。
饺子是中华民族的特色食品，节日期间饺子是餐桌上必不可少的。饺子馅的做法很重要，饺子面也很讲究。猪肉馅是一种常见且简单的饺子馅。
猪肉饺子馅的做法：
1.选择新鲜猪肉。胖瘦比例为7:3，瘦的占70%脂肪的30%。最好用刀把肉剁碎，这样可以保持纤维完整，味道更好。
2.然后加入葱姜，可以去除肉中的腥味。加一个鸡蛋。用筷子朝一个方向搅拌，增加肉的粘性。泡一些花椒水，每次加一两茶匙，然后往一个方向搅拌肉，让肉吸收水分。
3.加入适量的盐，然后加入十三种香料。用筷子搅拌均匀，让肉充分吸收调料。
4.最后，加入适量的油可以锁住肉的水分，让肉感觉更嫩滑。这样做出来的鲜猪肉饺子特别好吃，堪比饭店里的。
最后把馅料包在里皮里，煮熟，成功的猪肉饺子就做好了。
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