五花肉卷金针菇（肥牛卷金针菇的做法）
2023-06-09 13:14:53投稿人 : yq4qlskj围观 : 61 次0 评论
一、什么是五花肉卷金针菇？
金针菇五花肉卷是一道美味的中国传统菜肴，也被称为“五花肉手指饼”。用五花肉和新鲜金针菇做的，好看又好吃。
二、五花肉的做法
五花肉一般是用五花肉做的。先将五花肉撕成小块，然后加入料酒、盐、香油、味精、水淀粉，拌匀，腌制。最后将腌制好的肉在小油锅里快速炸熟，取出食用。
三、金针菇的处理
金针菇一般需要先洗干净，然后用温水泡，清汤煮，捞出切块，才能和五花肉成功卷在一起。
四、五花肉卷金针菇怎么做
(1)准备五花肉和金针菇。
(2)准备好做菜需要的食材，料酒、盐、味精、葱花、香油。
(3)将五花肉放入锅中，加入适量料酒，快速炒肉出油，加入配料，充分搅拌均匀，加入金针菇，一起翻炒，最后加盐和味精调味，出锅。
五、五花肉卷金针菇怎么吃
五花肉卷金针菇在家里、饭店、茶馆都可以吃，尤其是夏天，可以配小菜吃。把金针菇五花肉卷放在碗里，加上葱花、香油、醋油等调料，配着咸菜、水煮蛋等配菜吃，特别好吃。
一、生产材料
1.五花肉:300克
2.金针菇:200克
3.酱油:2汤匙
4.盐:1汤匙
5.鸡精:1茶匙
6.水:2汤匙
7.香油:2汤匙
8.葱花:适量
9.蒜苗:适量
二、制作步骤
1.将五花肉放入清水中洗净；
2.将带皮五花肉剁成肉馅；
3.盛一碗水，加入少许醋和盐，将肉馅浸泡15分钟；
4.将金针菇放入沸水中焯一下，去除多余的水分；
5.将泡好的五花肉放入洗净的碗中，加入酱油、鸡精、香油搅拌均匀；
6.然后用三个手指把肉搅拌到合适的厚度，做成软肉酱；
7.金针菇与葱花、蒜苗混合，加少许水搅拌；
8.将肉酱与金针菇混合，卷成圆形，用热水煮熟；
9.最后撒上香油即可食用。
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