油茶面的做法（油泼面做法）
2023-06-09 11:43:37投稿人 : yq4qlskj围观 : 65 次0 评论
一.导言
油茶面是一种家常菜，由西兰花、腊肉、花生和油茶制成。味道鲜甜，深受大家喜爱。是一种非常美味的炒面，不仅吃起来鲜嫩，而且有一定的营养价值，是一种极好的滋补品。
二、配料和原料
1.西兰花:西兰花营养丰富，热量低，含有丰富的维生素和矿物质，对调节内分泌和人体抗病能力有很好的辅助作用。
2.腊肉:腊肉营养丰富，可以补充人体所需的能量，腊肉有健脾强身的功效。
3.花生:与普通大米相比，花生的热量更高，蛋白质和脂肪更多，矿物质、维生素和抗氧化剂也比普通谷物多。
4.油茶:油茶是一种香甜贴心的零食，含有人体所需的多种营养成分，有益于健脾理气、补疲劳、补血益气的良好功效。
第三，实践
1.西兰花洗净，切成小块备用。
2.腊肉洗净，切成小块待用。
3.将花生洗净，放入碗中，加入适量的水，用手搅拌均匀备用。
4.将油茶放入碗中，加入适量的水，用手搅拌均匀备用。
5.将步骤1、2、3、4中的材料放入锅中，加入适量的食用油，加热，加入酱油、糖、料酒，搅拌均匀。
6.将面条放入锅中，加入适量的水，用中火煮面条。
7.将炒好的西兰花、腊肉、花生、油茶放入锅中，加入适量的盐、糖、花椒粉，翻炒。
8.将面条搅拌均匀，倒入少许香油即可食用。
首先，准备食材
1.油茶:选择质地酥脆的油茶叶，叶子越薄越好。为了保证口感，可以从茶商那里购买精选的油茶片。
2.面:一般可以用圆面或者面，也可以在家准备一碗面。如果用淀粉自己搭配，可以用家里自制的搭配。
3.其他:还要准备一把刀，一碗温水，一勺淀粉(调味用)，葱姜食材，盐。
二、调料搭配
1.淀粉和温水调成浓汁，加盐调味。
2.葱姜食材，洗净切成姜末和葱花，蒜少许；所有的原料都被放入搅拌机中一起搅拌。
3.将油茶放入碗中，然后加入酱汁，再加入搅拌均匀的食材，搅拌均匀。
第三，烹饪方法
1.先将糊状的面条放入碗中，然后将配好的油茶和酱料放在中间，用油茶稍微盖住面条的边角，然后放入锅中用小火煮。
2.煮到酱糊状就能尝到油茶的醇香和面条的爽滑。可以在锅里晾或者湿，晾的时候加一点淀粉。湿的时候可以加一点水调汤吃。
第四，最后的烹饪
1.把煮好的山茶花面拿出来，简单的打扮一下，撒上葱花，再加点山茶花碎片就可以上桌了。
2.油茶面可以配韭菜虾仁炒饭，也可以单吃。由于油茶的清香和面条的爽口，是一道很好的美味，可以作为主菜，也可以作为凉菜供客人食用。
【1】酥脆:指油茶叶的酥脆口感，特别是叶子掉落时，有手指紧紧掰断的清脆声音。
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