茭白炒肉丝(菜谱大全之100道家常菜谱)
2023-06-05 06:54:19投稿人 : yq4qlskj围观 : 58 次0 评论
一、准备材料:
1.肉丝:300克。
2.茭白:250克。
3.油:60克。
4.盐:适量。
5.生姜:15g。
6.洋葱:20g。
二、制作步骤:
1.先将盐、精盐、胡椒粉、料酒和几滴植物油抓成300克肉丝,搅拌均匀,腌制20分钟;
2.然后将姜15克、葱20克、茭白250克切段;
3.接下来,锅中加入适量的油,加热至四成热,将切好的挂面放入其中,搅拌均匀;
4.然后,锅中加入适量的油,加热至六成,放入腌制好的肉丝炒匀;
5.最后加入姜末和葱花,翻炒均匀,再加入茭白250克,快速翻炒均匀,即可完成。
首先,准备食材
(1)茭白制备:将茭白洗净,切成条状,浸泡10分钟。
(2)猪肉准备:取猪里脊肉200克,用刀切成薄片,用食盐、料酒、胡椒粉在肉中腌制十分钟。
第二,开始做饭。
(1)锅中热油,将茭白放入锅中翻炒,加入适量盐调味。
(2)加入腌制好的猪肉片继续翻炒。中火翻炒,直到猪肉变色。如果炒的慢,加一点水。
(3)待炸好的猪肉表面焦黄时,放入葱、姜、蒜切片炒出香味,在油锅中倒入少许风味汁,搅拌均匀,加入少许花椒粉。
三、茭白炒肉丝完成
(1)待猪肉片变软烂,叶子发粘时,立即关火,即可将茭白肉丝装盘。
(2)蘸一点香油,茭白炒肉丝就可以装盘上桌了。它是中国传统名菜之一,色泽红润,香味浓郁,味道鲜美。
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