菜谱家常菜做法（每日菜谱家常菜做法）
2023-06-05 02:50:25投稿人 : yq4qlskj围观 : 58 次0 评论
首先，西红柿蒸鱼
1.准备蒸鱼的材料:鲜鱼1斤，西红柿6-7个，葱1根，胡萝卜2根，葱、姜、蒜各2-3克，盐1茶匙，食用油1茶匙；
2.将鱼用清水洗净，去内脏，然后用冷水浸泡一会儿；
3.葱、胡萝卜、姜、蒜分别切片，西红柿切块；
4.将鱼放入清水中，放入鱼露、料酒、盐，放入洋葱、胡萝卜的切菜，水开后转小火，再慢煮15-20分钟；
5.在一个容易加热的平底有盖锅中，放入西红柿、姜、蒜、葱和少许食用油，小火慢炒几分钟；
6.将蒸好的鱼放入锅中，然后倒入少许水，慢慢煮至西红柿和鱼丝变软，汤变浓；
7.用适量酱油勾芡，关火。
第二，香喷喷的肉丝
1.准备肉丝所需材料:肉丝200g，香干4-5块(根据个人口味调整)；
2.将干香菜浸泡在清水中，用筷子夹起反复搅拌，直至肉片变软；
3.肉丝用料酒、盐、鸡精、香油抓匀；
4.将晒干的香干用小刀切成小块；
5.取锅，油温热，放入葱姜片炒香，放入肉丝，小火翻炒3-4分钟，肉丝变白后；
6.加入香干片搅拌均匀，加入适量酱油；
7.最后加入少许醋，炒几分钟，即可食用。
三、鱼香茄子籽
1.准备茄子需要的材料:中等大小的茄子2个，鱼香肉丝4-5根，鲜葱1根，蒜瓣2个，料酒1勺，精盐1勺，蚝油1勺，香油少许；
2.茄子洗净表面，切成7-8厘米长的条状，放入碗中，加入料酒和盐抓匀；
3.鱼香肉丝、葱姜切片；
4.锅里放适量油，鱼香肉丝和葱姜切片翻炒几分钟；
5.放入蒜瓣，然后将茄子条放入锅中慢慢翻炒几分钟；
6.最后加入蚝油和香油，翻炒几分钟，关火即可食用。
一、材料准备:
①一斤鸡肉；
2韭菜3000克；
③香菇150g
④洋葱(红洋葱)50克；
(5)大蒜(青蒜)50克；
6.干辣椒50克；
盐10克；
糖10克；
⑨料酒20克；
⑩花椒10克。
二、操作步骤:
(1)韭菜洗净，切段；
(2)将洋葱切碎；
(3)将蘑菇洗净并切片；
(4)鸡肉洗净，切成小块；
(5)锅中放油，放入蒜末炒香；
(6)加入鸡肉，翻炒关键锅盖，翻炒油；
(7)放入韭菜，翻炒，加入盐、糖、辣椒等调料；
(8)加入蘑菇和洋葱，翻炒几下，至锅内食物熟透；
(9)最后加入料酒，煮几分钟。
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