1.配料的准备:

1.食材:桃心1000g

2.辅料:白糖200克；

二、生产流程:

1.取糖50克，加入红心，放入搅拌机中搅拌成泥状；

2.将制作好的泥桃胶倒入清水中，搅拌均匀；

3.向混合物中加入150克砂糖，然后搅拌均匀；

4.取一块干净的布，均匀的洒在桌子上，倒出搅拌好的桃胶，拍平；

5.用制作布将展平的桃胶包裹起来，并压磨桃胶；

6.将准备好的桃胶放入容器中，加入50克糖拌匀；

7.将混合好的桃胶倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时即可食用。

三、吃法:

1.桃胶可以直接食用，也可以作为添加饮料、冰淇淋的调料；

2.此外，还可以与糖果、水果、蘑菇、甜品搭配使用；

3.或者可以把各种口味的果酱和各种饮料或者甜点一起做，丰富人们的口味。

四、注意事项:

1.桃胶制作过程中最好使用清水，注意清洗；

2.制作好的桃胶要放入冰箱冷藏，以免变质腐烂；

3.另外，桃胶中添加白糖是为了辅助口感、保鲜等功能，所以糖的添加量要控制在合理的范围内，避免过量。

一块或四块材料

1.鲜桃:桃子品种繁多。根据桃胶的不同口味，需要选择不同口味的桃子来满足口味要求。新鲜的桃子越新越好。太老的桃子会影响最终产品的质量，口感不好。

2.糖:是主要的香料，用量与人的口味喜好有关。制作桃胶时，一般会用一定量的糖，也可以根据家人的口味喜好加入香糖、芝麻粉等配料。

3.芝麻油:是一种添加的香料。一般用一定量的香油和一定量的糖来制作桃胶，可以使最终的桃胶味道更加香甜可口。

4.食用油:是制作桃胶的必备物品，用来炒桃胶，这样可以让桃胶不那么粘，手感更好。

二、具体做法

1.桃子洗净，切成小块。

2.将桃块放入糖中搅拌均匀，使其均匀吸收糖的香味。

3.将桃片放入油锅，加入适量食用油，中小火煨桃。

4.等桃子熟了，就可以倒入香油，搅拌均匀，最后放入糖，搅拌均匀，然后小火煨一下，就可以出锅了。

第三，最后补充

桃胶是一种简单的烹饪手法，但是不同的桃品种，用料和烹饪方法都不一样。此外，煮桃胶时要注意控制火候，保持桃块的原味，在口感上增加家常味。桃胶是广东人最爱吃的一道菜。可以当家常菜，也可以当零食。吃起来鲜甜，悲美，有一种难以忘怀，值得一尝的美味。

一、桃胶的特点

1.桃胶又称桃膏、桃乳，是一种糊状的纯植物胶，是将桃仁浸泡在油醋中或研磨、蒸煮而成。

2.桃胶性平味甘，有清香、滋阴、止血、健脾的功效。

3.桃胶可以直接作为饮料，也可以调味，加入蔬菜，做成面食或糊状，作为配菜食用。

二、桃胶的生产步骤

1.准备原料:桃仁500克左右，白醋200克，清水300-500克。

2.将桃仁洗净，然后用清水浸泡半小时，再将桃仁捣成糊状，然后过滤取汁。

3.将白醋放入小锅，过热，转小火。煮至沸腾时，加入桃仁汁，煮10-15分钟。加入清水，继续煮沸，然后转小火，反复翻炒至桃胶凝结，看不到水分。

4.取出桃胶，放入容器中，用盐拌匀，用湿布铺开，用擀面杖铺开，用面针压实。最后在锅里放一层湿布，小火炖几个小时，直到桃胶凝固。

5.将煮熟的桃胶取出，切成片或搓成丸，放入容器中，放入冰箱冷藏。

三、桃胶的制备方法

1.桃胶煮腐肉:将腐肉放入砂锅中，加入适量桃胶，加入适量酱油，清水勾芡，小火煨制，调味。

2.鱼汁桃胶:准备桃胶、鱼等蔬菜，将桃胶拌入适量鱼汤，加入适量发酵蒜，再加入其他蔬菜，慢炖调味。

3.炒桃胶:准备桃胶、芹菜、醋等原料。，把桃胶切好，然后放锅里小火翻炒。加入芹菜翻炒。最后加一点醋调味。

一.准备工作

1.桃子:五六斤的鲜桃，可以选择白桃或者糖桃。一般少量桃胶，桃子不宜太多，因为纯桃胶比较粘，加少量水可以降低粘度；

2.水:选择干净凉的开水，桃胶煮的时候要用；

3.锅:根据自己桃子的重量选择合适的锅，把桃子放的比锅大一点；

4.炉子:一定要用质量好的炉子，因为桃胶煮的时间长，不一定能长久；

5.甜糖:具体用量可根据口味调整，一般50-100g即可；

6.醋:可以选择醋酸含量低的醋，酸甜度较高，一般20-50g；

第二，实践

1.桃子去皮，洗净，切碎；

2.将桃子和水放入锅中，用中小火炖5-10分钟；

3.桃子烂了以后，挖出来；

4.将桃子放入空碗中，用蒸勺捣碎；

5.用手将桃子搅拌均匀，然后将桃子放回锅中，加入甜糖和醋，继续煮；

6.把桃子煮到密度足够大(看起来很黏)，但不能烂；

7.将桃胶倒入罐子里，密封罐子，放入冰箱冷藏。