圆白菜炒肉（干锅花菜的做法家常）
2023-06-02 12:04:30投稿人 : yq4qlskj围观 : 53 次0 评论
1.材料:白菜、猪肉、盐、料酒、淀粉。
2.准备:将白菜切成梅花状，猪肉去皮切细丝，锅中放油烧热；
3.食材:将肉丝翻炒至断丝，再放入白菜翻炒至肉丝变色；
4.调料:加盐和料酒搅拌均匀；
5.勾兑:倒入少许淀粉汤勾芡；
6.完成:倒入香油即可食用。
1.准备食材:白菜500克、猪里脊肉300克、洋葱15克、姜末10克、料酒5克、酱油5克、食用油40克、盐、糖、淀粉。
2.炒肉:将猪里脊肉切丝，锅中放少许油，加入料酒、酱油、盐、糖、葱姜末，小火翻炒至肉变白；
3、水煮白菜:将切好的白菜放入汤锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，直至白菜变软烂；
4.拌肉:将煮好的白菜和炒好的猪里脊肉倒入大碗中，拌匀。加入盐、糖、淀粉，根据个人口味调整调料；
5.翻炒:锅中倒入少许油，烧至七成热时，将调味好的白菜和猪里脊肉倒入锅中，用中大火翻炒均匀，翻炒至里脊肉金黄，白菜变软。
(1)“白菜炒肉”是一道很受欢迎的菜。主要是味道好，又香又鲜，价格实惠。它是市场上最受欢迎的家常菜之一。
(2)这道菜的操作流程也很简单。先准备好原料，白菜、猪肉、葱、蒜、辣椒、糖、酱油、料酒、淀粉、水、青蒜；其次，切原料，将猪肉剁碎，白菜切丝，葱切段，蒜切片，辣椒洗净，晾干，切段，然后将调料与水混合，放入碗中搅拌均匀；最后将原料放入油锅翻炒，加入调料，大火搅拌五分钟左右即可。这时候调料里的淀粉已经熟了，溶解了。将炒好的食物放入青蒜中拌匀。
(3)炒肉白菜是一道清淡低脂的家常菜，味道独特。能让人尝到酸甜苦咸，滑嫩的肉丝，酥脆的白菜。它的味道很简单，但也能让人产生不同的味道。
(4)加入不同的调味料，可以使大白菜炒肉更加多变。比如在调料中加一点胡椒粉，可以使菜又香又辣；放酱油的时候，可以加一茶匙酱油，提升色泽和口感；同时也可以加一勺糖，可以调和口味，让菜看起来更漂亮；最后加一勺醋，增加多汁度，让菜肴更加美味。
(5)炒白菜肉的烹饪过程中还有一个重要步骤，就是在炒好的菜上撒上葱花，这样不仅可以增色，使菜肴更加美观，还可以赋予菜肴新的活力和热力，使菜肴具有相当的色彩冲击感和欢乐感。
(6)家常菜“白菜炒肉”操作简单，食材便宜，使用方便，几乎家家都会做。而且是大众化的家常菜，质地纯正，味道鲜香，脂肪低，口味多变。它的美味无处不在，更能满足大家的口味。
1.准备食材:白菜250g，猪肉200g，油适量，盐适量，姜片适量，葱段适量，蒜末适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，花椒粉适量。
二、白菜的处理:
1.白菜洗净，切成2厘米左右的小方块。
2.放入锅中煮一分钟左右，撇去浮沫，取出沥干水分。
三、猪肉的处理:
1.将猪肉洗净、切片或切碎。
2.加入盐、料酒、淀粉、腌菜，腌制半小时左右。
第四，开始炸肉:
1.将油烧热，加入酱油、糖、花椒粉、葱、姜片，炒成香油。
2.然后加入腌制了半个时间的猪肉片，将猪肉片里的水洗干净，小火翻炒至变色。
3.将腌制半个时间的肉末放入锅中，加入蒜末，中火翻炒至变色。
五、开始做饭:
1.锅中加入适量的油，放入洗净捞出的白菜。
2.翻炒至白菜熟，加入炒好的肉末，快速翻炒几下。
六、完成:
1.最后将炒好的白菜放入盘中，撒上葱、蒜末等食材。
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