东北地三鲜的做法（烧地三鲜的家常做法）
2023-06-02 09:38:02投稿人 : yq4qlskj围观 : 68 次0 评论
一、材料准备
1.豆腐:华娇豆腐、面条豆腐等。
2.野菜:大白菜、木耳、莴笋片等。
3.肉类:猪肉、鸡肉、熟鱼片等。
4.调料:生抽、老抽、醋、糖、胡椒粉、香油等。
二、烹饪技巧
1.豆腐和野菜洗净，切成小丁。
2.把熟肉切成小块。
3.将洗净的蔬菜放入锅中，加入适量的水，用中火加热至7成熟，待用。
4.将热锅里的油冷却。把肉末用中火炒香，然后加入豆腐和野菜炒至菜熟，再倒入少许醋，让醋汁浸透菜破味。
5.将调料放入碗中搅拌均匀，然后依次加入生抽、老抽、醋、糖、胡椒粉、香油，搅拌均匀，最后加入适量的水和盐调味搅拌均匀备用。
6.将刚做好的菜丢入锅中，加入调好的汁，小火煮沸，加入香油，翻炒均匀，最后倒入少量醋，大火勾芡至汤汁粘稠。
第三，生产过程
1.锅中热油，将肉末放入锅中，加入料酒、蛋清、盐、糖等调料，中火煨炒至肉均匀软烂，将炒好的肉和菜分开备用。
2.加入大白菜、木耳、莴笋片等野菜翻炒，加入阿胶、方便面等豆腐翻炒，加入少许料酒、盐等调料。
3.将两种蔬菜放入大锅中，加入适量的水，加入冰糖和青椒片，小火慢煮至汤汁差不多干，加入适量的香油和少许水，搅拌均匀。
4.将煮好的鱼片加入剩下的意大利面中，加入煮好的蔬菜汁拌匀，装盘即可。
四、饮食注意事项
1.炒肉菜时，用小火慢煮，保证肉均匀软烂，菜入味，色泽饱满鲜亮。
2.用油时选择低热量的植物油，防止食用油残留对身体造成伤害。
3.吃“东北三鲜”时，应搭配其他蔬菜，如萝卜、胡萝卜、豆芽等，增加营养，改善口感。
一、材料准备
东北三鲜的做法所用的材料有:洋葱、土豆、黑木耳、火腿肠、肥肠、猪肉、鸡肉、拌饭调料等等。
二、调料准备
接下来准备的调料有:姜、蒜、料酒、精盐、糖醋汁、鸡精、醋等调料。
第三，配菜的准备
做东北三鲜要用的配菜有:油菜、青椒、茴香、西兰花、芹菜等。
四、肉菜拌饭的准备
荤素拌饭的调料是十三香，花椒粉，胡椒粉，鸡精，盐等等。
动词 （verb的缩写）切碎材料的制备
洋葱切丝，土豆切丁，黑木耳切丝，火腿肠切片，油炸肥肠至熟，猪肉和鸡肉分别切丝，西兰花切丝和芹菜切丝。另外，准备一些淀粉水。
六、烹饪准备
倒入准备好的调料:姜、蒜、料酒、精盐、糖醋汁、鸡精、醋等。放入碗中，将十三香、花椒粉、花椒粉、鸡精、盐混合在一起，做成肉菜拌饭的调味浆。
七、烹饪
1.将土豆丁煮熟，放入调好的调味酱中；
2.炒锅烧热油，将葱丝、猪肉放入炒锅；
3.加入火腿肠片、肥肠、黑木耳、西兰花翻炒片刻；
4.加入煮熟的土豆丁和鸡丝翻炒至鸡肉变色；
5.加入芹菜丝，加入适量淀粉水，过一会关火；
6.将香油、小葱、香菜倒入碗中，最后加入东北三鲜食材拌匀即可食用。
八、装载
最后，这道菜就可以上桌了。可以把拌饭和东北三鲜一起放在盘子里，浇上一勺熟油即可食用。
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