雪花酥的做法最佳配方(雪花酥的做法最佳配方500克)
一.做法介绍
雪花酥是淮阳传统小吃,口感酥脆爽口,色泽金黄,香气诱人。精选新鲜材料,按照一定工艺制作而成,令人垂涎三尺。
第二,练习的最佳公式
1.材料:细粉500克,大豆油200克,绵白糖70克,熟油面50克,食盐3克;
2、制作步骤:
(1)首先将挑选好的细粉放入碗中,加入大豆油,用手指将大豆油揉成粉末;
(2)将绵白糖、熟油面、食盐均匀加入发粉中,将其他配料混合均匀;
(3)将混合好的种子材料放入搅拌机中,开启搅拌装置搅拌1分钟以上;
(4)用擀面杖将面团擀成薄片;
(5)将擀好的面片放入模具中,用模具压制出花纹图案;
(6)将酥脆的雪花酥裱在纸上,放入蒸笼蒸十分钟,增加香味;
(7)雪花酥取出后,放入风干箱中风干,待雪花酥表层变硬后,即可放生收藏。
第三,总结
雪花酥的制作非常简单,也是淮阳小吃的精品。它不仅颗粒细腻,口感甜脆,而且香味十足,非常好吃。所以雪花酥的配方是选取500克细粉、200克大豆油、70克绵白糖、50克熟油面、3克食盐,将上述配料放入搅拌机中,打开搅拌机搅拌一分钟以上,然后用擀面杖将面团擀成薄片,将面团放入模具中,用模具压出花纹, 放入蒸锅蒸十分钟,取出后放入风干箱风干,收集。
一、雪花酥的最佳配方
1.材料:黄油250克,细糖250克,低筋面粉500克,鸡蛋1个,精盐少许。
2.首先将黄油、细糖、精盐和鸡蛋放入搅拌机中搅拌,直到黄油和糖融化成流动状态。
3.调入低筋面粉,搅拌。
4.把搅拌好的面糊分成小块,冲进挤压机,按固定的形状压出来。
5.将压制好的雪花酥饼放入烤箱,170摄氏度烘烤。烘焙时间一般在15分钟到20分钟之间。当表面看起来金黄酥脆,回声较大时,说明雪花酥饼已经烤好了。
6.最后可以用糖霜装饰,或者冷却后涂上彩糖,就可以完成美味的雪花酥了。
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