发糕（发糕蒸多久）
2023-06-01 00:03:13投稿人 : yq4qlskj围观 : 57 次0 评论
发糕，一种甜食，历史悠久。
第一，早在商朝，君臣之宴中常见。
发糕的历史可以追溯到原始社会。不难发现，早在我国古代商代代表文明的唐三彩，西周殷墟出土的陶俑和青铜兵器中，就有发糕的身影。可见发糕在历史上有着悠久的历史。
在商代的宴饮中，无论是封酒、祭祀、饮酒、品酒、礼乐、斗折，做蛋糕都是必不可少的甜点。早在6000多年前，商代就出现了“粉毛”、“米毛”等甜品，非常接近现代人所说的发糕。
第二，汉朝的朝廷不一定在外
随着汉朝的兴起，发糕也广为流传，更加流行。汉代的发糕飘出宫墙，出现在城内外，流传到汉代的农民，尤其是农家子弟。
此外，汉代还出现了著名的“做蛋糕的三兄弟”。他们被称为明星和老神仙，他们的经典形象今天仍被记录和庆祝。这三兄弟不仅丰富了蛋糕的味道，还赋予了它浪漫的味道。
三、发糕在北宋的诞生
宋代流行闹洞房，新郎新娘在婚礼上献饼作为文明礼物，成为代代相传的习俗。与此同时，北宋多才多艺的艺人张宝将发糕融入到时尚艺术中，丰富了发糕的形式，导致了时尚发糕的出现。
第四，明清时期民间盛行五彩椿。
明清以来，发糕的样式由宫廷式变为民间式，发糕的用途也由宴席变为日常生活。尤其是明清时期，书院文化非常盛行。这个时候民间做的发糕就是现在大家熟悉的“彩色香椿发糕”。人们用绿豆、红豆和大枣做不同颜色的发糕。尤其是端午节的时候，香椿发糕把木制的香椿树装饰得更加漂亮，甚至被称为“彩色香椿发糕”，给此时的这一代人带来了无限的感情和美好的回忆。
第五，现代发糕的传承与发展
从清代开始，发糕的形状、颜色、味道的变化非常明显，从清代的“宫廷式”发糕，到民间的“彩色香椿发糕”，再到现代的“竹叶发糕”、“芝士发糕”、“泡芙发糕”。现代发糕既继承了传统，又开发出多种品种，满足当代消费者的不同口味，成为与古代糖果齐名的新型糕点之一。
总之，发糕经历了岁月的洗礼，既古典又现代。无论是过去还是现在，都是我们体味甜，享受香，品味精致，共享宴席，追随生活，味蕾相伴的味道。
一、古代“肥饼”的历史
1.发糕的起源可以追溯到西汉初期，秦代的“发膏”已经开始发展，成为当时文人骚客喜爱的饮食。
2.三国时期，发胶的发展也催生了新的调味料，如糖、姜、辣椒、南瓜等，使其更加美味。
3.《后汉书·岳薇草堂》称发糕为“粗粮与豆腐之糊，比豆腐厚，状如发糕耳”，记载了发糕受到司马相如等人推崇的历史，说明发糕在隋唐时期已经流行。
4.唐末发糕又叫“发面”。当时发糕越来越受欢迎，受到皇室和上层社会的广泛欢迎，深受后世的喜爱。
5.宋元时期，朝廷宗亲、士子喜欢参加演习，把饼做为宴席佳肴。著名历史人物苏东坡曾写道:“饮马金尊戏酒，食范蠡作饼宴朝日。”是对蛋糕最好的诠释。
二、“法高”的近代史
1.自清代以来，发糕广泛流传于民间，形成了“大发糕”、“八宝发糕”、“花生豆浆糕”、“乳香发糕”等多种发糕。
2.民间乐器“法饼弹唱”让法饼更受欢迎，法饼的烹饪方法也更丰富，更多的研究开发出了更美味的新口味。
3.到了近代，出现了“加糖饼、玉米饼、细粉饼、芋头饼”，为饼的口味增添了丰富的品种。
4.时至今日，发糕仍是中国的传统小吃，受欢迎程度最高。历史悠久，口味多样，至今仍深受消费者青睐。
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