牛肉馅饺子的做法（牛肉馅饺子的做法怎么样）
2023-05-30 21:52:21投稿人 : yq4qlskj围观 : 53 次0 评论
饺子夹牛肉的方法。
首先，准备食材
1.牛肉:500克
2.洋葱:50克
3.生姜:50克
4.料酒:20g
5.郫县豆瓣酱:30g
6.盐:10克
7.香油:10克
8.面粉:500克
9.水:250克
二、步骤
1.将牛肉剁成肉末，加入料酒、郫县豆瓣酱、盐、香油，搅拌均匀，腌制半小时；
2.将葱和姜切碎；
3.面粉加少许水揉匀，分成6等份备用；
4.拿一块面团，把它卷成圆形。加入肉馅和洋葱，搅拌均匀。加入葱和姜，搅拌均匀。
5.将馅料包入面团，包饺子；
6.锅里的开水加一点油，把饺子煮到熟。
第三，最后
1.准备食材:牛肉、蔬菜调料(鱼露、盐、鸡精、胡椒粉、醋)、皮(面粉、水)、馅(猪肉、虾、葱、姜、蒜、干辣椒)。
2.准备好制作工具:调料勺、剁肉刀、搅拌碗、架子抹灰铲和小铲子。
3.步骤:(1)将牛肉切碎，加入适量的蔬菜调料，搅拌均匀，充分腌制20分钟。(2)将面粉放入面碗中，慢慢倒入清水，搅拌均匀，揉成光滑均匀的面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。(3)将面团分成几份，每份揉成圆饼，用抹子将面团压成月牙形，撒上少量面粉，防止馅料渗出。(4)在面包里填满牛肉调料，拿起来用锅铲压饺子。(5)将饺子放入一锅沸水中，用大火煮至表面反弹，立即取出。
4.最后在锅里加一勺醋，就可以出锅享用美味的牛肉馅饺子了。也可以换个口味，加入香葱、蒜末、香油等调料，让食材更加美味。
首先，准备食材
1.材料:竹笋50克，瘦牛肉200克，干贝20克。
2.辅料:葱、姜、蒜、酱油、醋、蚝油、料酒、冰糖、胡椒粉、鸡精。
二、烹饪步骤
1.先准备馅料:将春笋洗净沥干，切碎；牛肉洗净切碎；用扇贝20g，拌入葱、姜、蒜、酱油、醋、蚝油、料酒、冰糖、胡椒粉、鸡精等调料，抓馅备用。
2.准备面团:先将面粉加入温水中揉成面团，等面团做好。
3.制作馅料饺子:将面团揉至手感柔软顺滑后，分块，每块揉成椭圆形，取适量馅料放入面团中，然后揉匀，将面团包裹在馅料周围，反复变换成各种形状，完成饺子，备用。
4.煎饺子:将馅饺子放入油锅中，用中火慢煎至金黄色，捞出煎好的饺子沥干油，再将油微热后倒入料酒，撒上葱花，淋上香油。
第三，完成牛肉馅饺子。
当面团和准备好的馅料搭配在一起，一步一步操作，就可以做出完美的牛肉馅饺子了。牛肉馅饺子菜肴新鲜可口，非常受欢迎，可用于节日宴会。
(1)材料准备
1.牛肉:500g
2.洋葱:1；
3.生姜:2g；
4.八角:5g；
5.盐:3g；
6.鸡蛋:适量；
7.水淀粉:60g；
8.面粉:200克；
9.油:适量；
10.韭菜:适量；
(2)准备步骤
1.牛肉洗净，切去腥肉和杂质，然后加盐和八角，揉匀腌制10分钟；
2.热锅，爆香姜片和葱，放入牛肉，翻炒均匀；
3.仔细搅拌后关火，加盐和香葱继续翻炒；
4.牛肉熟后，准备面团，面粉和水淀粉混合，加入刚炒好的牛肉，加少许油和鸡蛋，搓匀，分成小球，每个球有一定大小；
5.用手将每个球抓成一团，然后放在擀面板上擀薄，填满；
6.热锅，烧开开水，把馅饺子放均匀，煮到饺子浮到表面，捞出。
(3)完工
将饺子放入碗中，加入一些酱油、醋汁、胡椒粉和香油，搅拌均匀即可食用。
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