麒麟菜（麒麟菜是海鲜吗）
2023-05-30 21:38:39投稿人 : yq4qlskj围观 : 77 次0 评论
1.“麒麟菜”的由来:
“麒麟菜”的历史可以追溯到明朝初年。当时安阳县有个叫姚坤的商贩。有一天，他捡了一些麒麟菜的叶子，想到这种食物可能有某种风味，就用叶子、黄米和豆瓣菜准备了一道肉菜:“麒麟菜”。
2.早期传统的“麒麟菜”:
到了明清时期，麒麟菜的名声开始传开，渐渐地就传遍了各地。即使在当时，离安阳县城很远，甚至在首都故宫，都可以品尝到这道神秘的肉菜。它的主要材料来自当地:将麒麟菜叶与调料如豆瓣菜、芹菜、甘蓝、豆腐干、杏鲍菇等一起搅拌和炖煮。这是经典的麒麟菜。
3.现代麒麟菜的进化:
随着安阳县经济的发展，人们把麒麟菜演变得越来越精致多样，现在它的材料更加丰富，有麒麟菜、豆瓣菜、芹菜、芥蓝、黄瓜、胡萝卜、蒜苔、小米椒、毛豆等。当它们炖在一起，就是今天安阳县最有名的特色菜“麒麟菜”。
4.麒麟菜的社会影响:
安阳县的“麒麟菜”越来越受欢迎，甚至被联合国教科文组织列为世界文化遗产。现在，“麒麟菜”不仅被视为一道美味佳肴，还代表了当地独特的文化和传统。其影响不仅限于安阳及其周边地区，还扩展到了全国。
一、谣言及由来
1.“麒麟菜”历史悠久。原来宋代平遥首次种植了一种叫“麒麟菜”的紫色蔬菜。它的谣言源于此，仿佛从此种下了新的蔬菜。
2.据史料记载，早在明代就有“麒麟菜”这种植物，但到了清代，它已经广泛流传，成为当时皇家别墅宅院提供给贵族的食物。
二、品种和特点
1.麒麟菜是一种蔬菜，呈紫色，四周看起来像一个图案。它娇嫩的叶子，周围的花纹，麒麟图案的造型，都让它特别吸引人。
2.此外，“麒麟菜”具有良好的抗氧化能力，能清除自由基，具有抗菌、降低凝血、滋阴补肾、活血润肤等功效。
第三，烹饪用法
1.“麒麟菜”可以炒菜。用少量植物油，加入少许盐、胡椒粉、姜蒜、醋、淀粉等。做汤，还能解毒去渣，营养价值更好。
2.“麒麟菜”除了炒菜，还可以做酸菜。加入少量的醋、小苏打、糖做成酸菜汤，可以更好的锁住食物中的维生素和钙，保护肝脏。
总之，“麒麟菜”具有历史悠久、营养丰富、功能多样的特点，是人们日常饮食中的一种珍贵蔬菜。
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