凉拌豆角(凉拌豆角怎么做)
2023-05-30 21:02:05投稿人 : yq4qlskj围观 : 53 次0 评论
一、什么是凉豆?
凉豆是家常菜,用料因地而异。基本上新鲜的豆子都是切片或者全豆,加上葱花和香菜,做出来的菜清爽又营养。
二、凉豆的功效
1.凉豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素,有助于促进人体新陈代谢,改善贫血症状。
2.豆类对动脉粥样硬化有明显的防治作用,可减少动脉粥样硬化的发生,提高羟基脂质水平,防止动脉粥样硬化进一步发展为动脉闭塞。
3.豆类具有滋补肝肾、清热解毒、抗病毒的功效,对抗流感的效果也非常显著。
三、凉豆的做法
1.鲜豆去杂,切块放入碗中;
2.将葱花、香菜切碎,放入碗中;
3.准备调料:酱油、糖、醋、香油、香菇碎、盐等。
4.将调料与少量水混合,倒入碗中;
5.搅拌均匀,腌制几分钟,然后冷却豆子。
1.准备:准备适量的豆角、盐、味精、香油、糖、醋、葱花、姜片、蒜等调料;
2.清洗:将豆子清洗干净,切成圈状;
3.煮豆子:将豆子放入放有少许盐的沸水中煮至熟。然后取出豆子,放入过冷水中冷却,浸泡一会儿;
4.调料:将准备好的调料放入适量的香油中,加入适量的味精、糖、醋、葱花、姜蒜等。,用小火拌成汁;
5.浇汁:将泡好的豆子沥干,倒入调好的汁液,摇晃几下,豆子凉了就可以吃了。
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