如何蒸鸡蛋羹（蒸鸡蛋羹的做法）
2023-05-28 03:55:27投稿人 : yq4qlskj围观 : 59 次0 评论
1.先准备好所需食材，包括鸡蛋、玉米淀粉、葱花、姜、盐、胡椒粉、料酒、鲍鱼汁等。
2.鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，然后勾芡玉米淀粉，一起搅拌均匀。
3.葱姜切碎，放入锅内蒸鸡蛋，加入料酒、鲍鱼汁等调料，然后将打碎的鸡蛋放入锅内轻轻搅拌均匀。
4.用小火慢慢蒸蛋羹，中间不断搅拌，保证蛋羹不会糊底。
5.当蛋羹熟了，呈亮黄色时，加入少许香油搅拌均匀即可出锅。
6.将准备好的蒸好的鸡蛋羹放在盘子里，拌入剩下的葱花，撒上少许胡椒粉和香油装饰，即可食用。
首先，制作蒸鸡蛋羹所需的材料
1.4个鸡蛋。
2.鲜奶油40克，糖10克。
3、冰糖5克，料酒或白酒少许。
4、淡盐、鸡精、精粉、葱花。
二、蒸鸡蛋羹的做法
1.准备好材料后，将冰糖放入小锅中，加水，烧开，烧至汤汁粘稠待用。
2.将鸡蛋放入容器中，加入淡盐、鸡精和少许料酒或白酒，搅拌均匀。
3.将鲜奶油和糖一起放入容器中，搅拌成糊状。
4.慢慢加入面粉，搅拌至无颗粒。
5.将面糊放入雪模或烤模中，放入烤箱，烤至颜色熟透，冷却凝固。
6.将冰糖汤倒入碗中，加入蒸好的鸡蛋羹，撒上葱花即可享用。
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