棒子面（棒子面粥）
2023-05-27 14:41:23投稿人 : yq4qlskj围观 : 59 次0 评论
一、《山海经》记载的“棍面”
古代《山海经》中提到，夏朝末年，饥荒来袭，夏柒的士兵不得不用树枝和棍子将小米打碎，一起煮，于是这种被称为“棍子面”的营养粥就应运而生了。
二、西汉时期“棍面”的盛行
西汉时，有一位仁义无私的官员。他每次出行都会带枯枝细条，还有一些小米和棍子，用来做饭充饥，所以西汉时期也出现了棍子面。
第三，隋朝烹饪技艺的形成
公元581年，隋文帝赵匡胤在烹饪技艺中纳入了多种烹饪技艺，将“棍面”列为首创技艺之一，这也使其在隋朝民间广为流传。
4.唐宋时期的大众化
唐宋时期，“梆子面”逐渐广泛流传，宋徽宗尤为喜爱，使其在宋代以后更加流行。历史上很多人被记载为擅长做“梆子面”的厨师。
五、巧妙技法在宋代的应用
到了宋代，厨师们运用各种巧妙的技术，在面条中加入芝麻、栗子、豌豆粉和熊掌，使“棒面”的味道更加丰富和美味。
第六，明清被视为上品。
明清时期，“梆子面”被视为上品，帝王都喜欢品尝。同时，人们也把它视为夏、秋、冬三季的滋补美味。
七、今天“粘面”的流行。
现在“棍面”在全国各地还是很受欢迎的，也有不同配置不同口味的菜品，但基本都是作为营养补充品。
(1)介绍面条。
梆子面，也叫汤包，是中国传统的家常小吃。起源于山东，产于潍坊，又称“潍坊汤包”，是潍坊经典的家常小吃。梆子面是一种具有悠久历史和有趣风味的小吃。深受大众喜爱，已成为经典风味小吃。
面条主要由面粉、鸡蛋、猪肉、蘑菇、黑木耳、胡萝卜、洋葱、大蒜、淀粉、盐、味精、油等制成。制作时，将面粉混合，自己做脆薄的面条面团，将馅料插入其中。最后将面条放入开水锅中煮熟，就完成了。
(2)面条的烹饪方法
烹饪面条主要包括以下步骤:
1.首先准备面粉、鸡蛋、猪肉、香菇、木耳、胡萝卜、葱、蒜、淀粉、盐、味精、油等配料，将面粉和溶液混合。
2.用手揉面，然后揉成圆形，压出一张薄饼，切成细而长的棍状面团，搓成圆形，放入上浆，放入开水锅中煮至熟。
3.做菜的时候可以放一点姜、葱、香菜段、蒜等。，然后撒一点芝麻，最后把煮好的棒子面捞起放在碗里。
玉米粉的治疗价值
梆子面不仅口味独特，还具有一定的食疗价值，具体如下:
1.棒子面营养丰富，面粉和肉类富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、锌、维生素等矿物质。
2.黑木耳、香菇的加入，能促进人体新陈代谢，起到清肠凉血的作用；
3.粘面营养丰富，有助于增强体质，特别适合脾胃虚弱、营养不良的人食用；
4.猪肉的含量比较高。中医认为它有健脾益气，润肺止咳的功效。
(4)总结
梆子面是一种具有悠久历史和美妙风味的小吃。深受大众喜爱，已成为经典小吃。粘面条在满足人们营养需求的同时，具有强身健体、健脾益气、润肺止咳等良好功效。是一种不利于口腔的家常小吃，也是一种安全的小吃。
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