如何做红豆沙（怎样做红豆糕）
2023-05-27 12:33:44
投稿人 : yq4qlskj
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首先，准备食材:
1.红豆400克；
2、蜂蜜(可根据口味需要调整)；
3、挂粉等调味品。
二、准备工具:
1.慢火锅或大锅；
2.打蛋器；
3.抹刀。
三、水煮红豆:
1.将红豆放入文火锅中，加水(红豆体积的2-3倍)，将锅火加大至中火，煮沸后将火减为小火。
2.每隔10分钟搅拌一下锅里的红豆，保证红豆不粘在一起。
3.将红豆煮至完全软烂，再加入蜂蜜。
第四，搅拌:
1.将煮好的红豆倒入深碗中，用打蛋器捣碎；
2.拌入粉丝，用锅铲搅拌均匀。
五、装入容器:
将红豆沙倒入深盘中，室温下晾凉。
第六，点缀:
可以在红豆沙表面撒上芝麻、杏仁或其他调味品，提醒味道更鲜美。
首先，准备食材:
1.红豆:160-200克
2.白糖:200-250克
3.清水:700-800毫升
4.芝麻油:50毫升
5.其他材料:大豆油、胡椒粉、山茶花粉、火腿丝等。
二、准备工作:
1.先将红豆浸泡12小时，然后放入汤锅中，加入一半的水，煮至水量减少，再加入剩余的水，继续煮至红豆变烂。
2.将白糖切成小块，倒入煮好的红豆汁中，加入50毫升香油，拌入大豆油、胡椒粉、山茶粉等调料，煮至汤汁粘稠，打开汤锅，放凉。
3.将汤倒入大盆中，搅拌均匀使汤变浓，加入火腿丝等。，然后搅拌均匀。
第三，煮豆沙:
1.用热油加热干净的煎锅，将煮好的红豆汤放入锅中，小火起锅，煎至表面出现油泡。
2.降低温度煮到汤汁变浓，豆子开始变韧。期间搅拌均匀，偶尔用勺子翻动油皮，让汤汁更浓。
3.将煮好的红豆沙放入碗中，用勺子压至豆类坚实，然后加入凉菜、豆芽等。，与紫苏、香油、辣椒酱等调味料混合，即可享用美味的红豆沙。
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