花蟹的做法（蟹的做法大全家常）

2023-05-27 10:56:42 投稿人 : yq4qlskj 围观 : 11 次 0 评论

一、螃蟹材料:

1.花蟹一只(500g)；2、三色辣椒丝和葱丝；3、料酒、蚝油、酱油、糖、盐、香油各适量。

二、螃蟹的烹饪方法:

1.将螃蟹洗净，放入沸水中煮至沸腾，捞出；

2.将三色辣椒丝和洋葱丝放入沸水中焯一下，捞出沥干；

3.热锅加入盐、糖、蚝油、料酒、螃蟹、辣椒丝、葱丝、香油，加适量水，大火煮至螃蟹熟。

4.将蟹取出，淋上香油。装在盘子里。

一、花蟹的做法

1.首先选择新鲜的螃蟹，放入一盆冷水中浸泡15分钟，可以去除螃蟹表面的沙子等杂质。

2.然后，在锅中加水，将螃蟹放入锅中，煮沸。煮螃蟹的时候要慢慢煮，这样才能保持螃蟹的质感。

3.螃蟹半熟时，加入一勺酱油和一勺料酒，使螃蟹吃起来略香，加入青蒜等调料调味。

4.将半熟的螃蟹放入碗中，准备一碗辣椒油，用筷子划两下，捞出一些蟹肉，在辣椒油中加入少许蒜苗、芹菜碎、香菜碎，搅拌均匀，做成蟹膏。

5.将蟹膏放入纸托盘中，将螃蟹放入托盘中，并在上面浇上芥末油，然后完成托盘。

6.煮熟的螃蟹装袋后，加入细糖油，加入几滴熟醋拌匀，加入姜片和料酒，再加一勺花椒粉，就成了“花椒蟹”的美味。

二、中华绒螯蟹的营养价值

1.中华绒螯蟹肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和氨基酸，以及大量的磷、钙、镁、锌等微量元素。

2.蟹肉中蛋白质、糖、维生素、矿物质的含量高于多种海产品，能满足人体对这些物质的需求，具有提高免疫力、预防疾病的作用。

3.花蟹肉中还含有丰富的微量元素，尤其是大量的磷，可以帮助调节人体的新陈代谢，对提高免疫力、预防病毒有一定的保护作用。

4.中华绒螯蟹中的不饱和脂肪酸有助于降低体内胆固醇和血液中胆固醇的含量，从而有助于预防心血管疾病。

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