草鱼的做法大全家常（红烧草鱼怎么做好吃）
2023-05-27 06:37:02
投稿人 : yq4qlskj
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首先，完整的实践集合
1.爆炒草鱼:将草鱼剁碎，用郫县豆瓣酱、四米醋、冰糖和配料腌制1小时，然后加水煮沸，最后将草鱼放入油中爆炒至酥脆。
2.清蒸草鱼:将草鱼洗净，在鱼身上抹一层玉米淀粉，背面加葱、姜片，然后放入蒸笼中用淡盐水蒸30分钟。
3.粉裹煎草鱼:将草鱼切碎，放入汤中浸泡一个半小时，捞出沥干，将玉米淀粉和鸡粉放入铝箔纸盒中拌匀，将混合物裹在表面，放入油锅中炸至金黄色。
4.香烤草鱼:将草鱼洗净，加入冰糖、辣椒粉、料酒等调料，放在烤架上，220度烤15分钟左右。
5.红烧草鱼:将草鱼洗净，加入酱油、葱姜、八角、桂皮、陈皮，汁中加入调料，倒入草鱼，小火炖30分钟，加入温牛奶煮15分钟。
6.糖醋拌草鱼:将草鱼洗净，切片备用，加入生抽、老抽、清水、料酒、白糖和少许盐，搅拌均匀，腌制30分钟，取出，沥干水分，加入醋，放入葱花。
7.草鱼拌豆瓣:草鱼洗净，油锅热油备用，倒入草鱼至暗金黄色，捞出油，油锅加入豆瓣、香油、陈醋，混合翻炒，再放入草鱼翻炒均匀。
8.煎草鱼:草鱼洗净，油锅放油，五成热时放入草鱼，煎至两面金黄，加入少许生抽、陈醋、糖，翻炒几下，撒上葱花。
9.生炒草鱼:草鱼洗净备用，油锅加入花生油，烧热，倒入草鱼，变色后加入盐、生抽、老抽、蒜末和少许醋，搅拌均匀出锅。
10.清蒸草鱼:将草鱼洗净备用，清水倒入蒸锅，加入姜、葱、料酒，烧开，倒入草鱼，加入配料，用淡盐水蒸25-30分钟。
二、常见调味品
1.玉米淀粉:可以增加草鱼的食用价值和质地，提供营养。
2.葱姜:葱姜有除臭、抗感染的作用，可以改善鱼的口感，使鱼干而不硬，味道更鲜美。
3.食用油:将食用油加入草鱼烹饪时，可促进营养成分渗透到草鱼体内，有益健康。
4.冰糖:冰糖有去腥的作用，还能提供草鱼香味，使草鱼更加鲜美。
5.辣椒粉:可以改善草鱼的口感，增加草鱼的鲜美，也可以增强其他香料。
6.材料
首先，煎草鱼
1.草鱼洗净，用酱油和醋拌匀；
2.葱、姜切片，蒜切片；
3.调入适量料酒和淀粉备用；
4、热油将草鱼放入锅中，用葱、姜、蒜翻炒；
5.加入酱油和醋，加水调味；
6、加入淀粉，烧开煮熟。
二、腌草鱼
1.草鱼洗净，用酱油、醋、盐腌制；
2.大蒜切片，火腿肠切片，洋葱切片；
3.热油中加入蒜片和葱花，炒香，加入醋、糖和腌草鱼汁翻炒；
4.将腌制好的草鱼放入锅中，加入火腿肠翻炒；
5、加水煮沸，加入适量淀粉煮沸，调味。
第三，烤草鱼
1.草鱼洗净，撒上配料拌匀，加入醋和酱油翻炒；
2.准备好蒜、葱、姜，切成细粉；
3.用油爆香蒜末、葱花和姜末；
4.将草鱼放入锅中，加入适量清水，加盐调味；
5.将爆香的蒜末、葱花、姜末放入锅中；
6.把锅放在烤箱里烤。
四、辣椒烤草鱼
1.首先将草鱼洗净，用料酒腌制；
2.准备好蒜、葱、姜，切成细粉；
3.抓干辣椒，热油放锅里炒；
4.将草鱼放入锅中，加入淀粉拌匀；
5.加入酱油、醋调味，加入蒜末、葱花、姜末翻炒；
6、加水，小火慢炖，煮。
五、咖喱草鱼
1.草鱼洗净，放入锅中，加入淀粉和盐腌制；
2、热油，蒜、葱、姜切块，放入锅中炒香；
3.加入咖喱粉炒香，加入腌草鱼汁；
4、加水，然后加入熟番茄汁，加入适量盐调味；
5、加入草鱼，小火慢炖，即可食用。
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