豆豉排骨（豆豉排骨怎么蒸）
2023-05-27 05:32:29
投稿人 : yq4qlskj
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(1)材料准备
1、排骨500克，葱一根，料酒4大勺；
2、豆豉30克，八角1个，花椒3个；
3、盐、鸡精、糖。
(2)练习步骤
1.排骨用开水洗净，然后用料酒腌制十分钟左右；
2.大葱洗净切丝；
3.豆豉用清水浸泡半小时，然后捞出沥干；
4.将水烧开，放入排骨、豆豉、八角、花椒、葱丝，大火烧开；
5.然后转小火焖45分钟左右；
6.锅中加入盐、鸡精、白糖，继续炖5-10分钟后出锅。
1.准备材料:小排骨5斤，豆豉100克，蒜100克，姜100克，八角10克，花椒10克，料酒30毫升，醋30毫升，糖20克，盐10克，葱20克，淀粉20克。
2.排骨先用温水泡15分钟，再用温水烫8分钟，捞起待用。
3.豆豉用温水泡10分钟，捞起沥干备用。
4.锅中准备好调料汁，将花椒、八角、料酒、姜、蒜、醋、糖、盐放入容器中拌匀备用。
5、锅内热油，热油后放入豆豉，再放入排骨翻炒片刻。
6.锅中加入调味汁，搅拌均匀，放入葱花搅拌均匀，至水七八成熟，最后撒上淀粉。
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