雪莲子的做法（雪莲果的做法）
2023-05-27 04:33:41投稿人 : yq4qlskj围观 : 72 次0 评论
一、雪莲子的材料准备
1.扇贝5克、芝麻5克、葱1克、姜5克、冰糖3克、熟白芝麻5克、豆瓣酱40克、面醋10克、鸡粉15克、海鲜酱15克、植物油30克、盐3克。
2.材料:猪肉馅400克、香菇50克、胡萝卜1根、干辣椒3个、胡萝卜1根、鹌鹑蛋2个。
二、雪莲子的制作步骤
1.先将猪肉馅切成大小均匀的平面，加入适量的盐、姜、葱、鸡粉拌匀；
2.香菇洗净，胡萝卜切丝，胡萝卜切块；
3.将所有材料和调料制成馅料，将扇贝、芝麻、冰糖、豆瓣酱、面醋、鸡粉、海鲜酱、植物油和盐混合成馅料；
4.将馅料塞入鹌鹑蛋中，放入锅中，加入适量植物油，大火煎熟；
5.将熟白芝麻放入锅中，煮至微黄，将熟白芝麻撒在炒好的雪莲子上；
6.倒入适量的油，待油温升至八成热时取出。
第三，点睛之笔
1.关于雪莲子的制作，要把米煮的细致入微，保证每一粒米都是熟的，均匀的粘着；
2。至于调料，以扇贝和芝麻为原料，可以根据个人口味加入胡萝卜、胡萝卜、蘑菇、鸡粉、面醋。
首先，得到雪莲子
1.准备材料:新鲜雪莲子、清水、盐、糖；
2.采摘雪莲籽:取出精心挑选的新鲜雪莲籽，仔细洗净，用清水浸泡5-10分钟，用凹槽擦洗去除污垢，洗净后放在一边；
3.煮汤:用深锅烧开水，加入雪莲子、盐、糖，小火炖30-40分钟，至雪莲子软烂；
第二，烘干
1.控水:取出煮熟的雪莲子，放入干净的冷水中，用手挤出大部分水分；
2.叠布技巧:将水挤出的雪莲子用干净的棉布盖好，叠好，扎紧，然后放在室温下；
3、阴干自然晾干:一般需要一段时间，当棉布两面轻微发粘或手接触后被棉絮状泥土粘住时，拆开棉布自然风干一段时间；
第三，节约
1.加入泡打粉:将风干的雪莲子放入容器中，不要叠放，加入适量泡打粉，滴加搅拌均匀；
2、密封保存:将混合好的雪莲子放入密封容器中，容器一定要密封，放在干燥通风处，每周一次，注意放在儿童拿不到的地方；
3.常温保存:雪莲籽放入密封容器后，一般可保存一年，但最好常温保存，以免受潮和高温影响产品质量。
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