清蒸鲈鱼的做法大全（家里清蒸鲈鱼的做法）
2023-05-27 03:37:05
投稿人 : yq4qlskj
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首先，准备鲈鱼
1.准备鲈鱼，可以从菜市场或者物流公司配送购买。购买前，根据自己的做法仔细挑选鲈鱼；
2、如果买的是新鲜的鲈鱼，要放在冰箱里，用的时候拿出来放在干净的地方5分；
3.准备一个厚厚的片状玻璃盘，将冷冻除冰的鲈鱼放在上面，打开鱼的肚子，取出鱼的内脏，然后清洗干净；
4.把洗干净的鱼放在干净的铁锅里，准备好干盐，在整条鱼上撒一层盐，劝导力量靠上去。整条鱼应该清蒸。
二、清蒸鲈鱼
1.准备一个U型不锈钢铁板，将整条鱼放在铁锅上，尽量远离锅壁；
2.将铁锅中的清水加热至沸腾，将烧开的水倒入铁锅中，在该温度下以半个水面盖住鱼；
3.启动蒸汽，将蒸汽时间设置为15分钟左右，将鱼蒸至熟透；
4.在烹饪过程中，你可以洗澡，用温水浸泡鱼的未成熟部分，以便更完全地蒸出鲈鱼。
5.蒸熟后可放入合适的容器中，如玻璃板、陶瓷板、大容器等。，可以增加其细腻的口感和完整的展示效果。
第三，装饰性食物
1.将刚刚蒸好的鲈鱼以盘子的形式端上来，放入营养美味的调料中，加入酱油、姜片、葱花、榨菜汁等。
2、有的店会加入少量鲜榨柠檬汁，和海苔加一点蒜和一点辣椒，营造出愉悦的口感；
3、还可以在鲈鱼上撒一点白酒，这是香料的完美结合，打造出美味的清蒸鲈鱼；
4.然后将容器放入准备好的冷饮容器中，用冰糕丝拉出比较；
5.最后，选择精致的装饰品，营造复古精致的鲜品之美，如树叶、樱桃香蕉等，增加鲈鱼的美感。
在家蒸鲈鱼的做法:
首先，准备:
1、一定要选择新鲜的鲈鱼，其肉质鲜嫩可口；
2、准备果汁:细砂糖、生抽、老抽、香醋、酱油；
3.准备厨房调料:姜、葱、蒜、辣椒；
4.准备其他辅料:水、油、盐等。
二、实践:
1.先将新鲜鲈鱼洗净，再去内脏腮腺；
2.用盐水(可以加一些调料)浸泡10分钟；
3.准备好酱料，将鲈鱼涂上油，然后将酱料抹在鱼上；
4.选择一个干净的大盘子，将低音铺在盘底。
5.将姜片、葱片、蒜片、干辣椒放在鱼上；
6.将鲈鱼放入蒸锅中；
7.合上蒸笼盖，中火蒸20分钟左右；
8.取出后放入大盘中，用莴笋叶装饰，撒上一些小葱；
9.用勺子将果汁倒入盘中，即可食用。
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