清蒸鲈鱼的做法大全(家里清蒸鲈鱼的做法)
首先,准备鲈鱼
1.准备鲈鱼,可以从菜市场或者物流公司配送购买。购买前,根据自己的做法仔细挑选鲈鱼;
2、如果买的是新鲜的鲈鱼,要放在冰箱里,用的时候拿出来放在干净的地方5分;
3.准备一个厚厚的片状玻璃盘,将冷冻除冰的鲈鱼放在上面,打开鱼的肚子,取出鱼的内脏,然后清洗干净;
4.把洗干净的鱼放在干净的铁锅里,准备好干盐,在整条鱼上撒一层盐,劝导力量靠上去。整条鱼应该清蒸。
二、清蒸鲈鱼
1.准备一个U型不锈钢铁板,将整条鱼放在铁锅上,尽量远离锅壁;
2.将铁锅中的清水加热至沸腾,将烧开的水倒入铁锅中,在该温度下以半个水面盖住鱼;
3.启动蒸汽,将蒸汽时间设置为15分钟左右,将鱼蒸至熟透;
4.在烹饪过程中,你可以洗澡,用温水浸泡鱼的未成熟部分,以便更完全地蒸出鲈鱼。
5.蒸熟后可放入合适的容器中,如玻璃板、陶瓷板、大容器等。,可以增加其细腻的口感和完整的展示效果。
第三,装饰性食物
1.将刚刚蒸好的鲈鱼以盘子的形式端上来,放入营养美味的调料中,加入酱油、姜片、葱花、榨菜汁等。
2、有的店会加入少量鲜榨柠檬汁,和海苔加一点蒜和一点辣椒,营造出愉悦的口感;
3、还可以在鲈鱼上撒一点白酒,这是香料的完美结合,打造出美味的清蒸鲈鱼;
4.然后将容器放入准备好的冷饮容器中,用冰糕丝拉出比较;
5.最后,选择精致的装饰品,营造复古精致的鲜品之美,如树叶、樱桃香蕉等,增加鲈鱼的美感。
在家蒸鲈鱼的做法:
首先,准备:
1、一定要选择新鲜的鲈鱼,其肉质鲜嫩可口;
2、准备果汁:细砂糖、生抽、老抽、香醋、酱油;
3.准备厨房调料:姜、葱、蒜、辣椒;
4.准备其他辅料:水、油、盐等。
二、实践:
1.先将新鲜鲈鱼洗净,再去内脏腮腺;
2.用盐水(可以加一些调料)浸泡10分钟;
3.准备好酱料,将鲈鱼涂上油,然后将酱料抹在鱼上;
4.选择一个干净的大盘子,将低音铺在盘底。
5.将姜片、葱片、蒜片、干辣椒放在鱼上;
6.将鲈鱼放入蒸锅中;
7.合上蒸笼盖,中火蒸20分钟左右;
8.取出后放入大盘中,用莴笋叶装饰,撒上一些小葱;
9.用勺子将果汁倒入盘中,即可食用。
发表评论