烤茄子（烤茄子料汁怎么调）
2023-05-26 22:34:55
投稿人 : yq4qlskj
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1.烤茄子:首先准备好有机茄子和适量的油，将茄子洗净切片；
2.热锅:将油倒入锅中加热。油烧至四成热时，将切好的茄子片放入锅中；
3.转小火，调好火力，用小火将茄子煎至两面金黄，均匀上色；
4.加盐，在茄子烧的过程中，加入足够的盐，使其美味多彩；
5.关火，关火源，关火后将茄子放入盘中，加入适量香菜、香油、芝麻，完成对茄子的烘烤；
首先，准备材料
1.茄子:选择新鲜、漂亮、颜色纯正的油茄子，检查茄子上有无飞蛾等异物；
2.油:植物油优先。
3、调料:盐、糖、醋、蒜、香菜一定要准备好。
第二，洗茄子
1.茄子去头尾，对半切开；
2.茄子放入油锅时用清水擦洗表面，避免土质；
3.将洗好的茄子放入大盆的水中浸泡15分钟以上，这样茄子会更耐热。
第三，煮茄子
1.将油放入油锅，加热，放入茄子炒匀；
2.加入调料:加入适量的盐、糖、醋、蒜、香菜，中火加热搅拌均匀；
3.翻面:将茄子翻面煎3-5分钟，避免煮过头，留下的茄子口感酥脆；
4.管包装:将炸好的茄子装入瓶中，密封，放入冰箱保存至食用日期。
第四，烤茄子
1.取一个烤盘，放入抹了油菜的托盘中；
2.茄子斜切，放在烤盘上；
3.撒上适量的油，然后撒上大蒜放入烤箱，中火慢烤15分钟左右；
4.取出后撒上盐和椒盐即可食用。
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