麻辣香锅的做法（麻辣香锅的做法教程视频）
2023-05-26 21:33:58
投稿人 : yq4qlskj
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首先，准备原材料
1.配料:腊肉、牛肉、肥肉、虾、鱿鱼丝、香酥、韭菜、木耳、芹菜、豆皮、花椒、八角、水发香菇、洋葱等。
2.辅料:香油、料酒、醋、生抽、酱油、盐、味精、糖、胡椒面、辣椒酱、五香粉、胡椒粉。
二、练习的步骤
1.准备:先准备好原料，具体步骤如下:准备好材料，腊肉切小块，牛肉切片，肥肉切丁，虾仁洗净，鱿鱼洗净切丝，韭菜切片，木耳用温水泡发，芹菜切片，豆皮仔细洗净，辣椒切碎，八角洗净，香菇用水切片，葱切丁，香油切丁，料酒。
2.热锅:锅加热，放入食用油，热油中放入八角、花椒，加热至出现香味。注意油温不要太高，以免冒烟烫伤。
3.放入锅中:油和调料准备好后，将腊肉、牛肉、肥肉、虾仁、花椒、八角、盐、味精、白糖放入锅中翻炒至腊肉变色，加入香油、料酒、醋、生抽、老抽，继续翻炒，最后放入豆皮、鱿鱼丝、韭菜、木耳。
4.菜:将炒好的麻辣香锅放入盘中，撒上一些葱花。
三、注意事项
1.麻辣香锅是家常菜，食材可以根据个人喜好调整。不要夸大量，不然会辣。
2.调味要适量，盐和味精不要太多，要根据个人口味调整。
3.放蘑菇的时候，在炒锅里多加一点油，放锅的时候马上关小火，用小火慢慢把蘑菇炒均匀，这样炒出来的蘑菇很香，味道很好。
4.将腊肉和牛肉一起放入锅中，降低锅内油温，避免冒烟、烧焦。
一、准备工作:
1.准备一个麻辣香锅；
2、准备香辣锅底材料，如油、蒜、葱、花椒、八角、桂皮等。；
3.准备披萨的面团；
4.准备各种食材，如肉、蔬菜、豆类、水果等。
二、步骤:
1.将准备好的麻辣锅底料放入沸水中煮至汤汁粘稠；
2.将肉、菜、豆类等食材切块，放入油锅炸熟；
3.将锅底搅拌均匀，倒入油锅煎好的食材，加入少量水，中火煮沸；
4.将准备好的面团分成小饼，放入油锅加热；
5、将饼放在麻辣香锅上，将煮好的食材放在饼上，加入黑木耳，点缀果蔬等。
6.将水煮过的香锅底料放在饼上，撒上少量盐；
7、将热锅放在桌上，盖上适量的油；
8.将火调成中火，将麻辣香锅蒸20分钟左右；
9.香锅熟了，撒上葱花，关火，准备上菜。
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