工夫茶（工夫茶具名字）
2023-05-26 18:24:17投稿人 : yq4qlskj围观 : 53 次0 评论
一、工夫茶的定义
功夫茶又称乌龙茶，是中国的传统茶叶，属于绿茶。用特殊的手工制作方法，来自莆田湄洲岛。它有悠久的发展历史，被认为是世界上最古老的乌龙茶之一。
功夫茶是用水混合，但不是浸泡，而是发酵，以提高茶叶的香气、香味和口感。与绿茶和红茶不同，它的制作过程只需要在热水中稍微煮沸茶叶。经过多次的精工细作，从古至今依然是人工的，通过无数代的手工制作，积淀了深厚的文化底蕴和品质品味。
二、工夫茶的特点
1.色泽:工夫茶浓艳如玉，细腻清澈；
2、口感:工夫茶有淡淡的甜香味，有苦甜味；
3.香气:工夫茶香气清甜淡雅，有青草香、金银花香等清香；
4.叶底:工夫茶的叶底颜色黄澄澄，坚实结实，不软不软，叶肉厚。
三、工夫茶的制作工艺
1.发酵阶段:发酵阶段是工夫茶制作的第一个环节，其中以空气体为主。将茶叶装入陶瓷容器中，在固定温度27℃、湿度80%以上的烤房中发酵，通过空气体引发茶叶的生化反应，获得微苦的滋味和浓郁的香气。
2.揉捻阶段:揉捻阶段是工夫茶制作的第二个环节，即对发酵中得到的茶叶进行揉捻，赋予茶叶特殊的形状，以增加茶叶与茶叶之间的紧密度。
3.干燥阶段:干燥阶段是工夫茶制作的第三个环节，用于低温干燥茶叶，防止茶叶腐烂，保存茶叶品质，使茶叶重量降低到设定值以下。这个阶段容易出错，需要熟练的操作。
四、工夫茶的功效
1、明目:工夫茶中含有多酚类物质，具有很强的护眼功能，能帮助美容，滋润眼睛，提高视力，延缓衰老；
2、美容养颜:工夫茶中的抗氧化剂丰富，有助于减少自由基的伤害，有助于减轻皮肤的衰老，保持皮肤柔软细腻；
3.降低胆固醇:工夫茶中的多酚类物质可以降低血液中胆固醇的含量，有助于降低心脑血管疾病的风险；
4、防癌:工夫茶含有丰富的抗氧化物质，有利于防癌，增强人体免疫力，起到防癌的作用。
1.功夫茶的起源可以追溯到中国清朝。到了清代，世界大茶的种植集中在浙江、安徽、福建等地，而清代的贵族们又喜欢品尝上等的茶叶，所以这一时期出现了工夫茶。
2.清朝时，来自福建的著名茶艺师陈传浩开始研究茶道。他致力于将茶道发展成为一门艺术，为提高饮茶质量做了很多努力。他创立的“工夫茶”是最完整的茶道体系，是工夫茶的起源。
3.学茶的人需要一定空的房间，设备，技术，相辅相成。这个特色空房间就是后来流传的功夫茶馆。当时功夫茶馆使用的器具有:铲(茶尺)、磨(茶芯)、壶(泡茶用)、碗(盛热水用)、壶(水壶)等。
4.工夫茶馆最重要的是“泡法”。古语有云，“工夫茶贵百元”。技师在做泡的时候要控制好茶叶、水量、温度、时间等因素，综合运用，让茶叶发挥出完美的香味。
5.作为中国文化的一个组成部分，工夫茶也是中国人的精神食粮。不仅起到提神醒脑、强身健体的作用，还能开阔眼界、提高思维。它也被认为是持续传承的文化礼仪之一。
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