草鱼的做法(草鱼的做法简单又好吃清蒸)
一、清蒸草鱼的做法
1.准备好新鲜草鱼和调料,将鱼洗净、去鳞、晾干;
2.在鱼肚上撒少许料酒、姜片、葱段,用盐、蚝油腌制15至20分钟;
3.将鱼放入蒸锅中,加少许水,放入葱花;
4.将蒸锅放入加热至100℃的蒸锅中,用中火蒸约15至20分钟,直至鱼熟。
5.取出草鱼,装盘,撒上葱花,少许香油和芝麻,趁热享用。
二、煎草鱼的做法
1.准备好新鲜草鱼和要炸的调料:八角、青皮、葱、料酒、盐、胡椒粉;
2.将鱼洗净去鳞,用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟;
3.将鱼放入清水中,倒入少量盐,用漏勺捞出备用;
4.将油锅加热至六成热,用温热的油在鱼面上抹油,放入油锅,中火煎至鱼面变成金黄色;
5.取出煎好的草鱼,放入酱汁中,拌入香味。撒上葱、蒜苗、花生仁即可食用。
三、煎草鱼的做法
1.准备好新鲜的草鱼和要炸的调料:香菇、小葱、料酒、盐、胡椒粉;
2.将鱼洗净去鳞,用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟;
3.香菇切片,洋葱切大段备用;
4.烧热油锅,用温热的油在鱼表面涂上油脂,放入油锅,小火煎至鱼表面变成金黄色;
5.取出煎好的草鱼,放入香菇和小葱中翻炒片刻,加入料酒煮至汤汁收干,再在碗中撒上芝麻和葱花即可食用。
一、材料准备
1.草鱼一条;
2.洋葱1个;
3.葱花5克;
4.20ml烹调用酒;
5.酱油15ml;
6.生姜5片;
7.5蒜苗;
8.花椒粉5克;
9.盐5克;
10.食用油30毫升。
二、制作步骤
1.将鱼洗净,切去腮、眼、内脏;
2.取一容器,加入料酒、生抽、葱花、蒜苗、姜片、盐、花椒粉、葱,用筷子混合搅拌均匀;
3.将草鱼放入搅拌均匀的汁液中,室温腌制20分钟;
4.取一锅,加入适量食用油,烧热,放入草鱼,从中间翻面;
5.炸至鱼皮金黄,出锅;
6.取容器,加入果汁,煮沸;
7.加入腌制好的草鱼,大火烧开后小火煮10分钟;
8.将草鱼放入盘中,倒入煮好的汁。
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