草鱼的做法（草鱼的做法简单又好吃清蒸）
2023-05-26 13:42:40
投稿人 : yq4qlskj
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一、清蒸草鱼的做法
1.准备好新鲜草鱼和调料，将鱼洗净、去鳞、晾干；
2.在鱼肚上撒少许料酒、姜片、葱段，用盐、蚝油腌制15至20分钟；
3.将鱼放入蒸锅中，加少许水，放入葱花；
4.将蒸锅放入加热至100℃的蒸锅中，用中火蒸约15至20分钟，直至鱼熟。
5.取出草鱼，装盘，撒上葱花，少许香油和芝麻，趁热享用。
二、煎草鱼的做法
1.准备好新鲜草鱼和要炸的调料:八角、青皮、葱、料酒、盐、胡椒粉；
2.将鱼洗净去鳞，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟；
3.将鱼放入清水中，倒入少量盐，用漏勺捞出备用；
4.将油锅加热至六成热，用温热的油在鱼面上抹油，放入油锅，中火煎至鱼面变成金黄色；
5.取出煎好的草鱼，放入酱汁中，拌入香味。撒上葱、蒜苗、花生仁即可食用。
三、煎草鱼的做法
1.准备好新鲜的草鱼和要炸的调料:香菇、小葱、料酒、盐、胡椒粉；
2.将鱼洗净去鳞，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟；
3.香菇切片，洋葱切大段备用；
4.烧热油锅，用温热的油在鱼表面涂上油脂，放入油锅，小火煎至鱼表面变成金黄色；
5.取出煎好的草鱼，放入香菇和小葱中翻炒片刻，加入料酒煮至汤汁收干，再在碗中撒上芝麻和葱花即可食用。
一、材料准备
1.草鱼一条；
2.洋葱1个；
3.葱花5克；
4.20ml烹调用酒；
5.酱油15ml；
6.生姜5片；
7.5蒜苗；
8.花椒粉5克；
9.盐5克；
10.食用油30毫升。
二、制作步骤
1.将鱼洗净，切去腮、眼、内脏；
2.取一容器，加入料酒、生抽、葱花、蒜苗、姜片、盐、花椒粉、葱，用筷子混合搅拌均匀；
3.将草鱼放入搅拌均匀的汁液中，室温腌制20分钟；
4.取一锅，加入适量食用油，烧热，放入草鱼，从中间翻面；
5.炸至鱼皮金黄，出锅；
6.取容器，加入果汁，煮沸；
7.加入腌制好的草鱼，大火烧开后小火煮10分钟；
8.将草鱼放入盘中，倒入煮好的汁。
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