鸡汤刀削面的做法(鸡汤刀削面的做法大全)
题目:刀小面手工大锅鸡汤的做法。
前言:
在茫茫大街上,我们之所以能在一个大排档前驻足,多半是因为这个大排档的食物太诱人了。这次发现的好吃的是一碗鸡汤刀削面,让我疯狂。于是乎,我就跟着摊主的脚步,学会了这碗可爱的手工鸡汤大锅——刀削面。
要素1:材料选择
选料是做出一碗好吃的刀削面的关键。摊贩告诉我,用的面粉要有弹性,要重,这样才能做出有弹性的刀削面。于是我了解到,在选择面粉的时候,需要精心挑选质量好、口感好的面粉。
要素2:培训
想学手工大锅鸡汤刀削面,需要一些技巧。在我学习期间,摊主给我演示了如何把面粉揉成面团,再把面团擀成薄片,最后用刀切做成刀削面。整个过程需要耐心和技巧,一丝不苟地遵循摊主的方法。
要素三:味道
刀小面的味道关键在于鸡汤。摊主叫我炖新鲜的鸡骨头和牛骨头,加入适量的姜、葱、辣椒等食材,慢慢炖出美味的鸡汤。然后煮好的面条和鸡汤一起蒸着上桌,配上简单的葱花和香菜,味道棒极了,好吃极了。
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做一碗好吃的刀削面,需要摊主的经验和技巧。在学习的过程中,我体会到了做这道菜需要的耐心和技巧,也体会到了做菜的魅力。现在,我可以用自己掌握的技能,在家做一顿又香又好吃的刀削面,简直很满足。珍惜这个夏天难得的雨季,来一碗热腾腾的鸡汤刀削面,感受它带来的温暖和舒适。
鸡汤刀削面的做法大全
鸡汤刀削面是一种美味,热腾腾的鸡汤和饱满的面条,可谓双重享受。可能有人会觉得刀削面很难做,但其实只要掌握对方法,就不会再难了。下面我就介绍几种鸡汤刀削面的做法,让大家在家也能轻松掌握制作方法。
材料:
1.鸡丝:150克
2.大葱:2根。
3.姜片:3片
4.胡萝卜:1
5.百叶窗帘:50g
6.面粉:250克
7.冷开水:100ml左右。
8.盐:适量
9、鸡精:适量
10.鸡蛋:1个
第一步:先将鸡肉切成细丝,加入鸡精拌匀,放入锅中焯水,然后取出备用。
第二步:葱、姜、蒜洗净,姜切成小块,葱切成葱花,蒜瓣切成蒜泥,胡萝卜切成小块。
第三步:锅底加清水,放入鸡丝、葱、姜、蒜片、胡萝卜片、盐,大火烧开,小火炖40分钟左右,至鸡肉熟透,取出熬汤备用。
第四步:将面粉和凉开水揉成光滑的面团,发酵20分钟左右,将面团擀成薄片,切成细面条。
第五步:锅中加入清水,大火烧开后放入面条,煮至八成熟,取出,放凉备用。
第六步:将煮好的鸡汤倒入锅中,放入百叶和煮好的面条,中火煮5分钟,关火,放入葱花、蒜泥、鸡丝和鸡蛋,煮熟。
以上是鸡汤刀削面的详细制作步骤。刀小面的方法可能比较麻烦,但绝对值得一试。如果不是特别喜欢鸡肉,也可以用牛肉、猪肉等其他肉类来展现不同的风味。另外,为了更好的口感和味道,建议煮面的时候加点盐,煮汤的时候也可以加点其他的调料,比如八角、桂皮。
鸡汤刀削面不仅是美食,更是心灵鸡汤。在这种快节奏的生活中,偶尔放松一下,享受一下生活,享受一下美食,也是一种方式。
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