1.原材料的准备

-红糖:根据需要的面粉量来计算红糖的用量，一般是面粉的10% ~ 15%左右。

-面粉:普通面粉或高筋面粉均可。

-酵母:干酵母或鲜酵母。

-清水:你需要适量的清水来和面。

-盐:根据自己的口味添加。

制作面团

将面粉、酵母和红糖混合，加入适量水搅拌成面团。需要提醒的是，红糖馒头制作中红糖的比例较高，因此面团可能需要比平时多加水。搅拌成面团后，加入适量的盐，搅拌均匀。

发酵

将揉好的面团放入盆中，密封后放在温暖的地方发酵。时间大概1.5~2小时，发酵到两倍大小即可。

第四步:揉和发酵

在面团发酵的过程中，我们开始揉面团，这样可以让面团更结实，让馒头的口感更好。先将面团放在桌子上，挤出空气体，折成长方形，重复此过程3~4次，最后将整个面团揉成长条，卷成球状。此时面团进行第二次发酵——将面团分成小剂量，揉成球状，然后放在案板上松弛一会儿，再盖上保鲜膜进行第二次发酵。第二次发酵时间不需要很长，只需要20~30分钟左右。

第五步:揉条成型

将面团分成大小相等的面团，揉成球状。然后根据馒头大小的需要，把丸子揉成长条，卷成螺旋状。

蒸馒头

发酵的面团可以放在蒸笼里蒸。把馒头放在蒸笼上，蒸15~20分钟左右。还要注意的是，在把馒头放入蒸笼之前，要把蒸笼加热到开水沸腾，再把馒头放进去，这样可以让馒头涨得更好，口感更好。

取出来

蒸出来的馒头闻起来会香甜可口。把它们从蒸锅里拿出来，放在盘子里享用。红糖馒头热乎乎的，浓浓的，甜甜的，不仅好吃，还健康。

8.特征

红糖馒头和普通的广式馒头味道不一样。红糖馒头揉面时会有淡淡的红糖香气，是天然的甜味。制作过程中加了红糖的馒头味道更鲜美，而且因为红糖含糖量高，所以做出来的馒头颜色会偏红。而且红糖馒头比普通馒头更有营养，特别适合身体虚弱、缺糖的患者。

红糖馒头由小麦粉、酵母、红糖等原料制成，其主要成分和营养如下:

1.1小麦粉

小麦粉是红糖馒头的主要成分之一，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钾、镁、锌、铁等微量元素和维生素B、维生素e等营养成分。

1.2酵母

酵母是红糖馒头中的发酵剂，主要成分是蛋白质和维生素B族，能促进馒头的发酵成熟。

1.3红糖

红糖是糖的一种，富含葡萄糖、果糖、蔗糖、总糖等成分，并含有多种对人体健康有益的微量元素和维生素，如镁、锌、铁、钙、维生素E、维生素B1、维生素B2等。

2.红糖馒头的热量

红糖馒头的热量比普通白馒头高，主要原因是红糖含糖多。一个普通的白馒头含热量约100卡，一个红糖馒头含热量约130卡，略高。

3.红糖馒头的营养价值

3.1碳水化合物

红糖馒头的主要成分是碳水化合物，其中所含的糖分可以提供人体所需的能量，为人体提供充足的营养。

3.2纤维素

红糖馒头很难被人体很好的消化，其中含有较多的纤维素，有助于促进肠道蠕动，增强消化功能。

3.3维生素

红糖馒头富含维生素B族，其中维生素B1和维生素B2能促进身体新陈代谢，维持神经系统的正常运转。

3.4矿物

红糖馒头含有多种矿物质，如钙、铁、锌等。，可以促进骨骼健康，血红素形成，增强免疫系统功能。

4.红糖馒头容易导致肥胖。

4.1高热含量

红糖馒头的热量比普通白馒头高。一天吃太多红糖馒头会导致热量过多，容易导致肥胖。

4.2含糖量更高

红糖在甜的同时又是一种热量很高的食物，其主要成分是蔗糖，容易导致人体内脂肪堆积，进而导致肥胖。

4.3红糖馒头的制作方法

红糖馒头通常会添加其他高热量物质，如花生油、牛奶、鸡蛋等。，有一定的热量，容易发胖。

5.吃红糖馒头怎么养生？

5.1合理控制数量

吃红糖馒头时，要控制适量，每次不要太多，一天的总热量要在人体需要的范围内。

5.2与其他食物搭配

吃红糖馒头时，应搭配其他食物，如蔬菜、水果、鸡肉等。，增加其他营养成分，减少对人体的不良影响。

5.3用梅花馒头代替红糖馒头

梅花馒头是一种低热量的馒头，制作方法比较健康。红糖馒头可以适度换成梅花馒头，控制热量，保持健康。

6.适合红糖馒头的人群

红糖馒头适合以下人群:

6.1体力工人

红糖馒头有提供能量的作用，适合体力劳动者，有助于提高工作效率。

6.2孕妇和哺乳期妇女

红糖馒头富含钙、铁等微量元素和维生素B族、维生素E等营养物质，对孕妇和哺乳期妇女有一定的补充作用。

6.3营养不良或体弱

红糖馒头对缺乏营养或身体虚弱的人来说是一种比较有营养的食物。

7.总结一下。

吃红糖馒头时，要合理控制量，不能过量食用。可以与其他食物混合，增加其他营养成分，如水果、蔬菜、鸡肉等。红糖馒头是比较适合体力劳动者、孕妇、哺乳期妇女的食物。但对于一些需要减肥的人来说，要控制红糖馒头的摄入量，减少热量的摄入，才能达到健康的目的。